、常、镇四府大旱，米价初仅每升七文，是时竟涨至二十四文。戊子大水，己丑复大水，米价虽较前稍落，而每升亦不过十六七文。雍正、干隆间，米价每升十余文。乙亥，虫荒，四府相同，涨至三十五六文，饿死者无算。其后连岁丰稔，价渐复旧，每升亦仅十四五文，为常价也。至乙巳，大旱，则每升至五十六七文。自此以后，不论荒熟，总以二十七八文至三十四五文之间为常价。然光绪末年，则贵至八九十文矣。又不独此四府也，且更有较昂者。
同治季年，回、粤、捻余氛出没于云、贵、甘、陕边界，官兵云集，以地僻，转运非易，米价腾贵，银价顿低。每银一两，仅买米一升，麻、豆、粟、麦、秣梁虽以次递减，然按之平时，尚多数十倍也。
早御稻
早御稻，米色微红，较长，味甘香，六月已熟。丰泽园有水田数区，布玉田谷种，至九月，始刈获登场。圣祖轸念民依，几余省稼。一日，循行阡陌，时方六月下旬，谷穗方萌，忽见一科高出众稻之上，实已坚好，因收藏其种，命待来岁验其成熟早否。至期，果先熟。自此生生不已，岁取千百。以其生自苑田，故赐名御稻，并颁给其种于江、浙督抚，令民间种之。
石窝稻
石窝稻，色白，粒粗，味极香美，产直隶房山县。
杨花早
武昌有稻曰杨花早，盖杨花飞时所熟者也。
嘉禾
干隆癸未七月杪，松江暴风三日夜不息，禾尽偃，稻花尽落，各县田有颗粒不收者，有亩收斗许者，其及半者，则为大有矣。巡抚洪之杰讳灾不告，乃取句容县境青苗一束，绘《嘉禾图》以上献。诏书嘉奖，宣示中外以为瑞。
碧绿身
江阴有糯稻曰碧绿身，产桃花镇，芒红，粒长，色白。
香稻
无锡之天产，以米为大宗。米之种类甚伙，以香粳为佳，产于惠山，粒小而圆长，质韧而坚实。
稻茎观音
福州驻防某前锋从征漳州时，夜经田陇，见稻中发光荧然，初以为萤也。然光摇而长，心知其异，潜入稻中察之，则一稻茎上缀粟如豆。取归谛视，粟上现一观音，衣裙及璎络皆具，金容满月，诚异宝也。
稻二年三获
台北之田作，二年而三获。其获时，第一年为五月、九月，第二年为二月，皆稻也。
乌拉白粟米
乌拉白粟米，茎、干、叶、穗较他种为大，早熟。初生于乌拉树孔中，土人以其种进献，流布遂广。
沙蓬米
沙蓬米，枝叶丛生，米似胡麻而小，沙地皆生之，鄂尔多斯旗所产尤多。
黑米
武昌汉阳门内旧有明陈友谅广积仓基，后为民居。康熙甲子，有于地中掘得黑米者，黑如漆，坚如石，炒之即松，研为末，谓可治膈症，价值兼金。
某岁，太湖县饥仅，于山中得黑米，不知何时窖藏地中者，绵延数山，不可胜计，全活穷民无算。大吏入告，并以米进呈，圣祖御制诗纪其事，函少许藏之。米中边皆黑而不朽腐，犹有味。婺原戴秀才冕家尝于圃中治地，亦得黑米数石。
光绪己亥夏，苏、松、太各属农人，尝于土中掘得黑米，其形质与米无异，迷信家以为有兵灾之兆。然庚子拳乱，八国联军入京，而南方固无恙也。或谓是为矿物，然不见于平时，独见于是年，是又理之所不可解者。谓有奸人埋之以惑人听，然又何从得此多量之黑米而遍埋之耶？
香p
香p，p稻之别种，一称香稻，亦称香珠米，产江、浙，芳香异常米。
p稗
p稗，味甘滑如p，黑龙江产，土人以为p所化也。
高丽谷
高丽谷，大红色，如鸡冠，高丈许，实如揲底樱产奉天等处，其种则自高丽来也。
西番谷
西番谷，苗高如蜀黍，穗如蒲，奉天等处产之。
黑龙江麦
黑龙江麦，种最佳，色洁白，性宜人，相传其种自俄罗斯来。
麦
麦，产黑龙江，即俗所呼之铃铛麦也。
番薯
番薯，即蓣也，有红白二种，性宜沙土，蔓生蔽野，人以为粮。去其皮，色甚红，味甘。本出琉球国，闽中后亦有之。康熙时，圣祖命于中州等地，给种教艺，俾佐粒食，自此广布蕃滋，直隶、江苏、山东等省亦皆种之。光绪时，有欧洲薯输入，则色白而味淡，然非马铃薯也。
玉蜀黍
玉蜀黍，一年生草也，茎直，高五六尺，叶状如箭镞而大，有平行脉。花单性，雄花生于顶端，雌花生于叶腋。其实有黄、白、红各色，密列成行，以巨苞裹之，其端有紫毛如丝。俗有苞谷、玉米、珍珠米、饭粟等名。
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