r>《後汉书》曰：孔奋为姑臧长。时每居县者，不盈数月，辄致丰积。奋左职四年，财产无所增。事母孝谨，虽自俭约，而奉养极求珍膳。躬率妻子，同甘菜茹。
沈约《宋书》曰：文帝为王玄谟作四时茹诗云：“堇茹供春膳，粟飧充夏餐。”
《傅玄诗》曰：厨人进藿茹，有酒不盈杯。
枚乘《七发》曰：白露之茹。
菹
《周礼》曰：朝事之豆，其实韭菹、昌本、菁菹、茆菹。（昌本，昌蒲根也，切之四寸为之。菁菹，韭菹。郑大夫读茆为茅。或曰茆水草。杜子春读茆为卯。玄谓：菁，蔓菁也；茆，凫葵也。）馈食之豆，其实葵菹。加豆之实，芹菹、深蒲、铀褫稀⑺褫稀＃ㄇ郏楚葵也。郑司农云：深蒲，弱入水深，故曰深蒲；或曰：深蒲，桑耳。樱水中鱼衣也。玄谓：深蒲，蒲始生水中子也。樱箭萌、┺竹萌。）王举则共七菹。（韭、菁、茆、葵、芹、印┺菹。凡醯醢所和，细切为齑，全物若缥菹。齑菹之称，菜肉通称矣。）
《记》曰：麋鹿为菹，野豕为轩，皆聂而不切。麇为辟鸡，菟为宛脾，皆聂而切之。切葱若薤实之，醯以柔之。（此轩、辟鸡、宛脾、皆菹类也。其作之状，以醯与薰菜淹之，杀肉及腥气也。）
又曰：水草之菹，陆产之醯，小物备矣；三牲之俎，八簋之实，美物备矣；昆虫之异，草木之实，阴阳之物备矣。（水草之菹，芹、茆属。陆产之醯，蜇怠Ⅻ蛟抵属。天子之祭，八簋。昆虫，谓温生寒死之虫也。《内则》：可食之物有蜩范。草木之实，菱茨榛栗之属。）
《传》曰：王使周公阅来聘，飨有昌蜀（昌菹。）
《毛诗》曰：中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹。（剥瓜为菹也。《笺》云：中田，土也，农人作庐焉，以便其田事。於畔上种瓜，瓜成又入其税，天子剥削淹渍以为菹。贵四时之异物。）
《毛诗义疏》曰：蒲，周礼以为菹。谓蒲始生，取其中心入地颍大如指，白，生啖之甘脆。又煮以苦酒受之，如食笋法，大美。今吴人以为菹。
《广雅》曰：齑、{队韭}、{艹酿}、{艹酤}、菹也。（坠，大内切。{艹酤}，口故切。）
《苍颉解诂》曰：{艹酤}，酢菹也。
《说文》曰：菹，菜酢也。{艹滥}，瓜菹也。（{艹滥}，力甘切。）
《释名》曰：菹，阻也。生酿之，遂使阻於寒温之间，不得烂也。
《吕氏春秋》曰：文王好菹。孔子闻之，蹙锥食之三年，然後美之。
贾谊《新书》曰：楚惠王食寒菹而得蛭，因遂吞之，腹有病，而不能食之。令尹入，问曰：“王安得此疾？”王曰：“我食寒菹而得蛭，念谴之而不得其罪乎，是法废而威不立，非所以使国闻也；谴而行其诛乎，则庖宰监者皆当死，心又弗忍也。故吾恐蛭之见也，因遂吞之。”令尹避席再拜而贺曰：“臣闻：天道无亲，惟德是辅。王有仁德，天之所奉也。”是昔也，惠王之後而蛭出，其夕，病心腹之积皆愈。
《晋书》曰：吴隐之年十馀岁，丁父母忧，食咸菹，以其味甘，掇而弃之。
卢谌《祭法》曰：秋祠有菹消。（《食经》有此法也。）
范汪《祠制》曰：孟冬不咸菹。
瓮
《释名》曰：生氵翊修曰瓮，言柔滑兑兑然也。
卷八百五十七 饮食部十五
蜜
张摇兑鬃⑿颉吩唬好鄯湟约娌晌味。
《韵集》曰：蜜，蜂百草华所作也。
《汉武帝故事》曰：西王母曰：“太上之药有中华紫蜜、云山朱蜜。”
《续汉书》曰：天竺国出石蜜。
《东观汉记》曰：世祖尝与朱坦猜蛎酆弦。後上追念之，即赐贪酌垡皇，问：“何如在长安时共买蜜乎。”
《吴书》曰：袁术为雷薄等所距，士众绝粮。时盛暑，欲得蜜浆，又无蜜，坐床叹息良久，乃大咤曰：“袁术至於此乎！”
《吴历》曰：孙亮使黄门至中藏取蜜渍梅，蜜中有鼠矢。召问藏吏曰：“黄门从汝求蜜耶？”吏曰：“向求蜜，实不敢与。”黄门不服，亮曰：“此易知耳。”令破鼠矢，矢里燥。亮曰：“若久在蜜中，中外当俱湿；里燥，必是黄门所为。”黄门首服。
《晋令》曰：蜜工收蜜十斛，有能增煎二升者，赏谷十斛。
《晋太康起居注》曰：尚书令荀勖嬴毁，赐石蜜伍斤。
《齐书》曰：明帝元好蛑鹨蹋以银钵盛蜜渍之，一食数钵。
又曰：陶弘景永明十年脱朝服挂神武门，上表辞禄。诏许之，赐以束帛，敕所在月给茯苓伍斤、白蜜贰斤，以供服饵。
《梁书》曰：任鹞新安太守。郡有蜜岭及杨梅，旧为太守所采。鹨悦跋斩辔锕剩即时停绝。
又曰：傅昭为临海太守。郡有蜜岩，前後太守皆自封固，专收其利。昭以周文之囿与百姓共之，大可喻小，乃教勿封。
《梁四公记》曰：高昌国遣使贡刺蜜，帝命杰公迓之，谓其使曰：“刺蜜是盐城所生，非南平城者。”使者曰：“其年风灾，刺蜜不熟，故尔。”帝问杰公何得知，对曰：“南城羊刺无叶，其蜜色明白而味甘；盐城羊刺叶大，其蜜色青而味薄。以是知蜜之伪耳。”
《唐书》曰：蕃胡国出石蜜，中国贵之。上遣使往摩伽池国取其法，令扬州煎诸蔗之汁，於中厨自造焉，