容：甘淡，微寒。淘晒，炒用，有二种，一种粘牙者，尖而壳薄，即薏苡也，其米白色
米，一种圆而壳浓，坚硬者，即菩提子也，其米少，亦名为念珠。
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<篇名>罂粟壳
内容：酸、涩微寒。取壳水洗，润去蒂及筋膜，取外薄皮米醋炒或蜜炙用，得醋、乌梅、
良。
<目录>卷第二\谷之属
<篇名>阿片
内容：酸、涩，温，有小毒。一名阿芙蓉，罂粟花之精液也。罂粟结青苞时，午后以大针刺
外面青皮，勿损里面硬皮，或三五处，次早精出，以竹刀刮盛瓷器，阴干用之。
<目录>卷第二\菽之属
<篇名>黑大豆
内容：甘，平。恶五参、龙胆。婴儿十岁以下者，炒豆与猪肉同食，壅气致死十有八九。
凡服蓖麻子忌之，服浓朴者亦忌之，古方称此解百药毒，大不然，又加甘草，其验乃奇
也。
<目录>卷第二\菽之属
<篇名>赤小豆
内容：甘，平。不可同鱼 食成消渴，作酱同饭食成口疮。
<目录>卷第二\菽之属
<篇名>绿豆
内容：甘，寒。连皮用。反榧子。壳害人，合鲤鱼 食，久则令人肝黄成渴病。
<目录>卷第二\菽之属
<篇名>白扁豆
内容：甘，平。硬壳者温平，连皮炒熟入药，亦有水浸去皮及生用者。从本方。其软壳及
者，微凉，但可供食，不堪入药。
<目录>卷第二\菽之属
<篇名>葫芦巴
内容：苦，大温。淘净，以酒浸一宿，晒干，蒸熟或炒过用。
<目录>卷第二\造酿之属
<篇名>淡豆豉
内容：苦、涩、甘，寒。豆豉有咸淡二种，惟淡者治病。
造淡豉法，用黑豆一斗，六月间水浸一宿，沥干，蒸熟，摊芦席上，候微温蒿覆五六日，
候
晒七日。又以水拌入
<目录>卷第二\造酿之属
<篇名>神曲
内容：甘、辛，温，炒黄用。
造神曲法，五月五日或六月六日，用白面百斤，青蒿自然汁三升，赤小豆末、杏仁泥各
三升
用汁和面、豆、杏仁
久者良。一法用青蒿、苍耳、野蓼自然汁及赤
白面搜和得所，作饼如上，生黄，晒收之尤
<目录>卷第二\造酿之属
<篇名>红曲
内容：甘，温。
造红曲法，白粳米一石五斗，水淘浸一宿，作饭，分作十五处，入曲母三斤，搓揉令匀，
并
作五堆，再一时合作
盛新汲水，以竹萝盛曲作五六分蘸湿
沉半浮，再依前法作一次，又蘸若尽浮则成矣。
酒及 KT 中，鲜红可爱未过心者不甚佳，入药以
<目录>卷第二\造酿之属
<篇名>麦芽
内容：咸、甘，温，即大麦水浸生芽者，去须，取其中米炒研面用，今惟炒用。豆蔻、缩砂
乌梅、木瓜、芍药、五味子为使。
<目录>卷第二\造酿之属
<篇名>饴糖
内容：甘，大温。惟以糯米作者入药，余但可食尔。
<目录>卷第二\造酿之属
<篇名>苦酒
内容：即米醋，甘、酸、苦、温。服茯苓、丹参者不可食醋，米醋煮制四黄、丹砂、胆矾、
常
<目录>卷第二\造酿之属
<篇名>酒
内容：苦、甘、辛，大热。凡酒忌诸甜物，酒浆照人无影不可饮，祭酒自耗不可饮，酒合乳饮
令人气结，同牛肉食令人生虫。畏枳 、葛花、赤豆花、绿豆粉。
<目录>卷第二\造酿之属
<篇名>石蜜
内容：甘，温。即白砂糖。
<目录>卷第二\蔬之属
<篇名>韭子
内容：辛、甘，温。爆干，簸去黑皮，炒黄用。韭叶不可与蜜及牛肉同食。
<目录>卷第二\蔬之属
<篇名>葱茎白
内容：辛，平。同蜜食杀人，服地黄、常山忌食。
<目录>卷第二\蔬之属
<篇名>大蒜
内容：辛，温、有毒。不可同蜜食，杀人。