。甘酸咸平。何书既言健脾。又曰能伐脾胃生化之气。得非自相矛盾
乎？使
明其理以推。则知所谓健脾者。因其脾有食积。用此酸咸之味。以为消磨。俾食行而痰消。
气破而泄化。谓之为健。止属消导之健矣。如系冒昧之辈。便以补益为名。以为用药进步。
讵知实而用此轻平消导。得此则健。虚而用此。保无书云伐生之说乎？按楂味酸与咸。最能
消化肉食。（与麦芽消谷食者。绝不相同。）凡煮老鸡硬肉。但投楂肉数枚。则易烂。（其消
肉积之功可推。）且人多食。则嘈烦易饥。服参太过。但用山楂即解。岂非戕脾伐生之验欤
？（时珍曰。凡脾弱食物不化。胸腹酸利胀闷者。于每食后嚼二三枚绝佳。但不可多用。恐
反克伐也。）至于儿枕作痛。力能以止。痘疮不起。力能以发。犹见通瘀运化之速。（儿枕痛
犹于恶露积于太阴。故合沙糖调服。以行其瘀。）有大小二种。小者入药。去皮核。（核亦能
以化食磨积。）捣作饼子。日干用。（时珍曰。生食多令人嘈烦易饥。损齿。齿龋人尤不宜也
。）出北地。大者良。
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<篇名>平泻
内容：（麻麦稻）固中清热除烦
粳米（专入脾胃。兼入心脾）。即人常食之米也。禀天地中和之气。味甘性平。（时珍曰。
北
粳凉。南粳温。赤粳热。白粳凉。晚白粳寒。新粳热。陈粳凉。凡人嗜生米。久成米瘕。治
之以鸡屎白焉。）人非此物不能养生。故性专主脾胃。而兼及他脏。凡五脏血脉。靡不因此
而灌溉。五脏积液。靡不因此而充溢。他如周身筋骨肌肉皮肤。靡不因此而强健。故凡白虎
桃花竹叶石膏等汤。靡不用此以为固中清热。然米既有早晚之不同。复有地土出处之各异。
（颖曰。新米乍食动风。陈者下气。病患尤宜。）早米受气既早。性虽温而质多粘。食之反
能
恋膈。（脾有湿滞者最忌。）晚米受气既迟。其性稍凉。服之不无稍清。而白晚性滞。尤觉滋
害。出于高地。则米硬而质洁。出于洼处。则米润而性阴。然总于中是固。诸方用此佐助。
盖恐药性苦寒。得此甘缓同入。俾胃气不致顿损。而热与烦亦得与之俱安矣。此虽常食之物
。服之不甚有益。而一参以药投。则其力甚巨。未可等为泛常而忽视也。
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<篇名>平泻
内容：（造酿）散瘀解毒下气消食
米醋（专入肝）。本湿热之气而成。味则酸苦。气温。酸主敛。故书重载散瘀解毒。
下气消食
。且同木香磨服。则治心腹血气诸痛。以火淬醋入鼻。则治产后血晕。且合外科药敷。则治
症结痰癖。疸黄痈肿。暨口嗽以治舌疮。面涂以散损伤积血。及杀鱼肉菜蕈诸毒。（时珍曰
。无非取其酸收之义。而又有散瘀解毒之功。）至醋既酸。又云能散痈肿。以消则内散。溃
则外散。收处即是散处故耳。（的解）且多食伤筋软齿。（收缩太过。则筋受伤。时珍曰。酸
属木。脾病毋多食酸。酸伤脾。肉 而唇揭。）以酸入筋。过敛则于筋有伤。过酸则木强水
弱。而于齿多软。（宗 曰。食酸齿软。犹造靴皮者。须得醋而纹皱。故知其性收敛。不负
酸收之意。）米造。陈久者良。（镜源曰。米醋煮制四黄丹砂胆矾常山诸药。）
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<篇名>平泻
内容：（地水）调剂阴阳不和
阴阳水（专入肠胃）。即汤沸半杯。合井冷水半杯。而并用之也。缘人阴阳不和。则吐
泻并作
。而霍乱不宁。斯时病属仓卒。寒热难分。阴阳莫测。若使投以偏剂。（如单服姜汤之类以
毙。）则不免有误治之失矣。惟急用此投治。则阴阳克协。故借有形调和之质。以平无形不
和之气也。若使心腹绞痛。止有吐泻之势。而无吐泻之实者。是为干霍乱。即为绞肠痧。（
心腹绞痛。不得吐泻者。名干霍乱。吐泻有物。名湿霍乱。盖病在上则吐。在下则泻。邪在
中。则吐泻并作。）则又另有法在。（如古方用盐熬热。童便调饮。极为得治。但不可用谷食
米汤下咽。以致立毙。）而非此水所能治矣。
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<篇名>平泻
内容：（龟鳖）泻肝分积热除劳嗽骨蒸
鳖甲（专入肝）。味咸气平。色青。书虽载属补肝。（青入肝。）与龟载属补肾（黑入肾。）
各别
。然究皆属除热削肝之品。（介虫皆属阴寒。故能除热。）非真滋肝药也。凡厥阴血分积热。
而见劳嗽骨蒸。寒热往来。温疟疟母。及腰腹胁坚。血瘕痔核。经阻产难。疡痈疮肿。惊痫
斑痘等症。服此咸平。能