之，一名 子；黄蒸，磨
血也。
<目录>卷第十九\【米中】
<篇名>青粱米
内容：味甘，微寒，无毒。主胃痹，热中，消渴，止泄痢，利小便，益气，补中，轻身，长年。
凡云粱米，皆是粟类，惟其牙头色异为分别尔。青粱出此，今江东少有。《汜胜之书》
云∶粱是秫粟，今俗用则不尔
也。
〔谨案〕青粱壳穗有毛、粒青、米亦微青，而细于黄、白粱
月食之，极为清凉，但以味短
色恶，不如黄、白粱，故人少种之。此谷早熟而收少也，作饧，清白胜余米。
<目录>卷第十九\【米中】
<篇名>黄粱米
内容：味甘，平，无毒。主益气，和中，止泄。黄粱亦出青、冀州，此间不见有耳。
〔谨案〕
黄粱，出蜀、汉，商、浙间亦
种之。穗大毛长，谷米俱粗于白粱，而收子少，不耐水旱。食之
根黄。而陶注白粱云∶襄阳
竹根者是。此乃黄粱，非白粱也。
<目录>卷第十九\【米中】
<篇名>白粱米
内容：味甘，微寒，无毒。主除热，益气。
今处处有，襄阳竹根者最佳。所以夏月作粟飧，亦以除热也。
〔谨案〕白粱穗大，多毛
且长。诸粱都相似，而白粱谷
粗扁长，不似粟圆也。米亦白且大，食之香美，为黄粱之亚矣。陶
白粱也。然粱虽粟类，细论
则别，谓作粟飧，殊乖的称也。
<目录>卷第十九\【米中】
<篇名>粟米
内容：味咸，微寒，无毒。主养肾气，去胃痹，中热，益气；陈者，味苦，主胃热，消渴，利
小便。
江东所种及西间皆是，其粒细于粱米，熟舂令白，亦以当白粱，呼为白粱粟。陈者谓经三、
五年者，或呼为粢米，以作
粉，尤解烦闷，服食家亦将食之。
〔谨案〕粟有多种，而并细于诸粱，北土恒食，与粱有别。
陶云∶当白粱，又云或呼为
粢，粢则是稷，稷乃 之异名也。其米泔汁，主霍乱，猝热，心烦渴，饮数升立瘥。臭泔，
止消渴优良。
<目录>卷第十九\【米中】
<篇名>米麦
内容：味甘、苦，寒，无毒。主寒中，除热渴，解烦，消石气。蒸米麦熬磨作之，一名糗也。
<目录>卷第十九\【米中】
<篇名>丹黍米
内容：味苦，微温，无毒。主咳逆，霍乱，止泄，除热，止烦渴。
此则即赤黍也，亦出北间，江东时有种，而非土所宜，多入神药用。又黑黍名 ，供酿
酒祭祀用之。
<目录>卷第十九\【米中】
<篇名>米
内容：味苦，无毒。主寒中，下气，除热。
此是以米为 尔，非别米名也。末其米脂和敷面，亦使皮肤悦泽，为热不及麦 也。
〔谨
案
皆当以可生之物为之。陶称以米为 ，其米岂更能生乎？止当取
中之米耳。案《食经》称用稻 ，稻即 谷之名，明非米作也。
<目录>卷第十九\【米中】
<篇名>秫米
内容：味甘，微寒。止寒热，利大肠，疗漆疮。此人以作酒及煮糖者，肥软而易消；方药不正
用，惟嚼以涂漆疮，及酿诸
药醪。
〔谨案〕此米，功能是稻秫也。今大都呼粟糯为秫稻，秫为糯矣。北土亦多，以粟秫
酿酒，而汁少于黍米。粟秫应
有别功，但本草不载。凡黍稷、粟秫、粳糯，此三谷之 秫也。
<目录>卷第十九\【米中】
<篇名>陈廪米
内容：味咸、酸，温，无毒。主下气，除烦渴，调胃，止泄。
此今久入仓陈赤者，汤中多用之。人以作酢酒，胜于新粳米。
<目录>卷第十九\【米中】
<篇名>酒
内容：味苦、甘、辛，大热，有毒。主行药势，杀百邪恶毒瓦斯。
大寒凝海，惟酒不冰，明其热性独冠群物。药家多须，以行其势。人饮之，使体弊神昏，
是
行触雾，一人健、一人病、一人死。健者饮酒，病者食粥，死者空腹，此酒势辟恶，胜于食。
〔谨案〕酒，有葡萄、秫、
黍、粳、粟、曲、蜜等，作酒醴以曲
为。而葡萄、蜜等，独不用曲。饮葡萄酒，能消痰破 。诸酒醇 不同，惟米酒入药用。
<目录>卷第十九\【米下】
<篇名>腐婢