簿仍选真正弟男子侄不拘丁数实报年岁另造余丁文册送部遇厨役事故余丁年十五以上对册相同方准替役其年六十以上老疾无丁者送寺勘明类送顺天府给引照回免本身差役仍具奏佥代其逃回原役严限起觧津贴盘缠不得过二十两新佥替役务加存恤不许厨甲人等勒掯需索逼令逃回以后二寺三年一次通查食粮并余丁名数十年一次造册各送部稽查格眼簿内见在逃故名役通行原籍知会见在及有余丁不许重勾原籍户丁原籍亦不许以查理为繇重复起觧致扰里甲六年题准厨役有缺选各余丁及同乡人补役免行原籍清勾九年议准凡诡名冒顶远年逃故厨役者通行革退仍停止同乡顶补之例以后厨役消乏太常寺不足一千名光禄寺不足四千名许选在册余丁有力业者送部查验收役不许辄行原籍勾扰仍三年一次攒造余丁文册送部查考不许仍前一概滥收若果余丁不足本部另行议处奏请又议准二寺每年各委堂上官一员督同博士四署掌印官清理厨役督察一应奸弊周岁更代之际仍会同巡视科道并本部委官查考一次如有占役诈冒情弊就行参治其神宫监大亨门并该寺各署写字人役亦于年终会查更换又议准各处禁密之地该内臣执役非厨子所敢擅入及各处事简人多者俱量行裁革备造文册查考永为定例又议准神宫监奉先殿内臣太常寺每月轮拨厨役二百名与供薪水如遇致祭打扫仍取回供役其惊赶寒鸦等项人役每日辰入已出不许掯留私作尚膳监内臣原跟用厨役六百三十六名光禄寺亦量拨与三百名分用余俱取回该寺查照原署着役凡先前占用厨役已经清查退出者该寺及原委科道官照名查点分拨当差不许虚称退出仍旧占用其太常寺直厅门库等项既有兵部佥拨人数不许又用厨役止拨与卿五名少卿四名寺丞三名典簿博士二名看守牙牌祭服不许巧立名目冒古违者听监收钱粮科道官紏举十七年题准今后厨役各司府非奉礼部明文清勾不许擅自起觧扰民十九年题准神宫监差使厨役系太常寺额内之数不许增添三十六年题准二寺各役食粮每名除月支六斗外妻粮减去一斗止支三斗隆庆元年题准太常寺厨役存留一千五十名内神宫监直庐薪水三百名看库二十二名看坛一百二十五名又大众每月四日拔草四孟及岁暮先期十日各准四十名暂赴执役事毕回寺其每日惊赶寒鸦二十名即于直庐薪水三百内差用仍遵先年事例一应祭祀公务照旧供役光禄寺存留三千四百名除大庖厨留七百名大亨门一百名凉楼伴当三十名东西舍饭店五十名御酒房四十名苦酒房二十名余者悉掣回寺当差其各衙门厅署跟随写字等项该寺堂官务要剂量拨用不得仍旧多占
光禄寺厨役铜牌
凡铸完厨役双鱼铜牌礼部具印信手本开写号数送内府印绶监收掌凡遇光禄寺厨役合用铜牌该寺自具手本赴该监关用
王府典膳厨役
王府典膳
遇有员缺礼部移咨吏部查取光禄寺厨役年深无过者选用万厯元年题准厨役冒籍者多止纳官钱未曾实历今后王府典膳有缺本寺务加详核果系年深亲历方与呈送吏部选用
王府厨役
弘治十六年奏准王府老疾厨役名缺原户丁不愿替役者务要奉有本官上司明文方许于相应人户内佥补其有扶同王府人员蒙眬佥补者治以枉法赃罪各该布政司仍行长史司启王知会凡有厨役名缺除该护卫并仪卫司佥拨者仍旧佥补外其应该民间佥补者长史司勘实行布政司转行原佥州县照名佥补教授等官不许听凭下人哄诱私出批帖开写令旨逼勒殷实大户图利侵害违者许本人具告合干上司查究治罪又定郡王厨役每位四名行令有司与护卫人户内中半佥拨正德四年奏准各处镇巡等官通查各王府民厨退回原籍当差止拨军厨应役如无护卫仪卫司去处照旧其拨用后不许分外科扰致令消乏累民佥补该衙门如有占恡民厨不行退革及科扰各项厨役者并辅导官治罪嘉靖二年题准新封郡王照例拨给军厨四名其有奏讨民厨者不准九年题准王府新封应佥及逃故老疾厨役除有护卫仪卫司去处照旧佥拨军厨外其无护卫仪卫司例该佥拨民厨者俱照民校事例每名每年于均徭内带征银一十二两类觧布政司转发该府长史司雇人应役三十一年题准各王府郡王无护卫仪卫司者许从实具奏拨与民厨二名每名征银十两给散雇役 近例见仪制司王国礼
牲口
牲口属礼部岁派各省府州例有定数皆类觧光禄寺有征折价者即贮该寺库中收买应用其会试供给折价觧顺天府
光禄寺牲额
岁派征觧
光禄寺牲口十万只口上半年五万只口下半年五万只口俱行浙江等布政司两直隶各府派属征觧成化四年奏准浙江江西湖广福建应天庐凤等府州俱觧折色定与价例每猪一口银一两七钱羊一只银一两鹅一只银三钱鸡一只银七分河南山东山西陕西淮扬二府徐州及北直隶仍觧本色猪羊鸡鹅惟祭猪每口折征价银五口祭羊每只征价银六两即大尾绵羯羊山西顺天真定仍觧本色祭羊弘治二年奏准山西并二府祭羊亦折征价银四两嘉靖七年奏准河南等处顺天等府通折征价银每猪一口银一两九钱五分羊一只银七钱五分鹅一只银三钱鸡一只银七分通行光禄寺贮库收买应用
征价限数
祭猪一百六十口河南三十八口山东三十二口保定府八口大名府八口永平府十口广平府八口顺德府六