大冢宰。隋初与北齐同，所掌左右藏及尚方、司染、甄官等署。炀帝置少卿二人，又分太府寺置少府监，管尚方、织染等署，而太府但管京都市及平准、左右藏。唐龙朔二年，改太府为外府，咸亨元年复旧。光宅元年改为司府，神龙元年复旧。卿一人，少卿二人（龙朔元年置少卿二人，分监两都事；大极元年，又加一人），领两京诸市、平准、左右藏、常平等九署。署各有令、丞。
丞，於《周官》为太府上士之任，自後无闻。梁太府丞一人，陈因之。後魏、北齐各一人。後周曰太府上士。隋又曰府丞。唐因之，有四人。
主簿，亦《周官》太府下士之任，自後无闻。梁置一人，陈因之。後魏亦然。隋置四人。唐因之，减一人。
宋太府寺判寺事一人，以两制或带职朝官充。凡财货廪藏贸易、四方贡赋、百官俸秩，皆隶三司，本寺但掌祠祭香、币、巾、神位席，及造斗、秤、升、尺而已。元丰改制，始正职掌（《四朝志》：“此据《续会要》。而《题名》乃云：‘国初省部寺监，惟以寄禄，寺则光禄、太常、宗正、卫尉、司农、大理，或以卿，或以贰，或以丞，各寓一阶，别设主判之官以典事。惟太府则否，其职悉入三司诸案，故主判之任罕置。’与《会要》或异，当考。”）。卿掌财货、出纳、贸易之事。凡贡赋之输於京师者，至则别而受之，供君之用；及待边费，则归於内藏，供国之用；及待经费，则归於左藏（应禄赐，以法给历，从有司检察，书其名数，钩覆而後给焉。供奉之物，则承旨以进，审奏得画，乃听除之。若颁畿内军衣，则前期进样，定其颁日。将校部营兵支请，月具数以闻。凡贾商之赋，小贾则门征之，大贾则输於务。货之不售，平其价鬻於平准，乘时赊贷以济民用；若质取於官，则给用多寡各从其扌氏。岁以香、茶、盐钞，募人入豆实边。即京都关用物，预报度支。凡课入以盈亏定课最，行赏罚。大祭祀、则卿置币，奠玉则入陈玉帛）。元三年，诏太府寺置长贰，馀寺监长贰互置。建炎三年，诏罢太府寺，拨隶金部，独以一丞治鹾茗之质剂。凡省五年，而後复置卿、少各一员。丞，元丰改制置二人，元符中增一员。崇宁中置药局，添丞一员，宣和中省一员。绍兴置二员，参预寺事。主簿，元丰置二人，建炎罢，绍兴复置。太府寺所隶官司二十有五：左藏东西库。南北两库（掌受四方财赋之入，以待经费）。内藏库（受岁计之馀积，以待非常之用）。奉宸库（掌内庭金玉、珠宝、良货）。祗候库（掌受钱帛杂物，以备传诏颁给、赐予）。元丰库（神宗置）。布库。茶库。杂物库。粮料院（掌以法式批支诸司、诸军之廪禄）。审计司（掌审受给之数，驱磨当否）。商税务（收京城商税）。汴河上下锁、蔡河上下锁（掌收舟船木筏之征）。都提举市易司（掌提点贸易货物）。杂买务。杂卖场市易上界（掌敛市不售，货滞於民用者，贸易平价）。市易下界（掌飞钱给券，以通官籴）。榷货务（掌折博斛斗、金银之属）。交引库（掌给印出纳引钱钞之事）。抵当所（掌以官钱听民质取，济其缓急）。和济惠民局（掌合药出卖，以济民疾苦）。店宅务（掌管官屋邸店）。石炭场（掌受纳出卖石炭）。香药库。中兴後，惟有粮料院、审计司、编估局、打套局（二局系拣选市舶香药、杂物）、交引库、祗候库、左藏东西库、和济惠民局、寄椿库。
诸市署。《周官》有司市下大夫，掌市之理。汉京兆尹属官有长安市长、丞。後汉则河南尹属官雒阳市长、丞。魏、晋因之。东晋则丹阳尹管之。宋、齐因之。梁始隶太府，陈因之。後魏有京邑市令。北齐则司州牧领东西市令、丞。後周司市下大夫。隋初，京市令、丞属司农，炀帝改隶太府。唐因之。每市令一人，丞二人。
平准署，《周官》有货人中士、下士，主平定物价。秦置平准令，汉因之。掌知物价及主练染，作彩色（赵广汉，州举茂才，为平准令）。後汉平准令、丞隶大司农。嘉平四年，改平准为中准，使宦者为之，列於内署，自是诸署悉以阉人为令、丞。魏少府属官有平准令。宋唯掌染。顺帝即位，以帝讳“准”，故曰染署。齐又曰平准，属少府。梁、陈则曰平水令、丞。北齐平准属司农。後周曰平准中士、下士。隋初如北齐，炀帝改隶太府。唐因之。令二人，丞四人，掌官市易。
左、右藏署。《周官》有职币上士、中士，掌邦财之币；又外府中士主泉藏；有玉府掌王之金玉兵器之藏；内府中士主货贿，藏在内也；职内上士主泉货所入；盖其任也。汉少府属官有中藏府令、丞，魏因之。晋有左、右藏令，属少府。晋江东置御史掌库曹，後分库曹曰外左库、内左库。至宋省外左库，而内左库直曰左库。齐、梁、陈曰右藏。北齐曰左、右藏令，属太府寺。後周曰外府上士、中士。隋如北齐。唐因之，置左藏署令三人（掌库藏钱、布帛、杂采），右藏署令二人（掌铜铁、毛角、玩弄之物，金玉、珠宝、香、画、彩色、诸方贡献杂物）。
常平署。汉宣帝时，耿寿昌请於边郡皆筑仓，贱时增价而籴，贵时减价而粜，名曰常平仓。常平之名，起於此也。後汉明帝置常满仓。晋又曰