服食之奢靡康、干盛时，盐纲烫煜拢而以江苏之扬州总其纲.当时业鹾者竞尚奢靡，无论婚嫁丧葬之事，凡宫室、饮食、衣服、舆马之所费，辄数十万金。有某姓者，每食，庖人备十数席，临食时，夫妇并坐堂上，侍者置席于前，茶面荤素等，凡不食者辄对之摇首，侍者审色，则更易他类。有好马者，蓄马数百，每马日费数十金，朝自城中出，暮自城外入，五花灿着，观者目炫。有好兰者，自门以至内室，置兰殆遍。或以木作裸体妇人，动以机关，置诸斋阁，座客往往为之惊避。即其所延之宾客，所蓄之奴仆，支给月俸，初不为厚，乃不数年而悉致小康者，则以每一奉命采办货物，沾溉甚多。且凡隶其门籍者，主人必次第使之，固不计其贤否，而但期普及，不令向隅也。
其先以安麓村为最盛，后起之家则更奇矣。有欲以万金一时费去者，使门下客以金尽买金箔，载至镇江金山寺塔上，向风扬之，顷刻而散，沿缘草树间，不可复收。又有以三千金尽买苏州不倒翁，倾于水中，水道为之塞者。有喜美貌者，自司阍以至灶婢，皆选十数龄清秀之辈。或反之而尽用奇丑者，自镜之以为不称，毁其面，以酱敷之，暴于日中。有好大者，以铜为溺器，高五六尺，夜欲溺，起就之。一时争奇`异，不可胜计。自嘉庆时盐务改制，又经陶文毅之裁抑，乃日就衰落，不可问矣。
麓村尝延河督赵世显饮酒，十里之外，灯彩如云。至其家，东厢西舍珍奇古玩罗列无算，世显顾之，如无有也。及酒酣席撤，入燕室小坐，则有美女二人捧双锦盒呈上，麓村语世显曰：「此中有小玩物。」世显启之，乃关东活貂鼠二尾，跃然而出，拱手向世显.世显始哑然一笑，顾谓麓村曰：「今日君费心矣。」
黄某者，家业鹾，均太其名也。然人但知有均太而不知有黄某，故呼黄某者辄以均太呼之。均太为两淮八大盐商之冠，晨起饵燕窝，进参汤，更食鸡蛋二枚，庖人亦例以是进.一日无事，偶翻阅簿记，见蛋二枚下注每枚纹银一两，均太大诧曰：「蛋值即昂，未必如此之巨。」即呼庖人至，责以浮冒过甚。庖人曰：「每日所进之鸡蛋，非市上所购者可比，每枚纹银一两，价犹未昂。主人不信，请别易一人，试尝其味，以为适口，则用之可也。」言毕，自告退。黄遂择一人充之，而其味迥异于昔。一易再易，仍如是，意不怿，仍命其入宅服役。翌日以鸡蛋进，味果如初，因问曰：「汝果操何术而使味美若此？」庖人曰：「小人家中畜母鸡百余头，所饲之食皆参X等物，研末掺入，其味乃若是之美。主人试使人至小人家中一观，即知真伪也。」均太遣人往验，果然，由是复重用之。
汪太太奢侈汪石公者，两淮八大盐商之一也。石公既z，内外各事均其妇主持，故人辄称之曰汪太太。太太当高宗幸扬时，与淮之盐商，先数月，在北城外择荒地数百亩，仿杭之西湖风景，建筑亭台园榭，以供御览.惟中少一池，太太独出数万金，夜集工匠，赶造三仙池一方。池夜成而翌日驾至，高宗大赞赏，赐珍物，由是而太太之名益着。门下多食客，有求于太太者，咸如愿以偿。家畜优伶，尝演剧自遣。扬城每值灯节，儿童辄作花鼓龙灯之戏，太太莫不招入，而人亦以乐得太太赏赐，争趋之。
某总商丧仪之侈两淮盐务某总商者，居父丧，饰终之典备至，而丧礼亦浩侈无度，其尤僭者为遮道白布天棚。出殡之先七日，使人预于出丧必由之路，上施布幔，弥望皆白。沿途所经，如节孝坊上之「圣旨」二字，下马碑之「奉旨」等字，寺院额上之「敕建」「御赐」等字，皆为白幔所掩。葬日，观者万人。后经言官某纠参，有「胆敢将圣旨字、御字、敕字任意抹蔽，轻亵朝廷，欺妄无礼」等语，将坐以大不道罪。事下督抚会勘，人皆为之危。而最后定案，亦惟嫁祸于江都县某令，科以失察罪，仅镌一级去， 「 总商馈白金五千以慰之。」 而总商仍如故也。
查小山之侈海宁查小山员外有圻官京师，席先世业，称巨富。性奢侈，自奉至丰，京师以查三膘子呼之。喜蓄石砚，砚皆镌前代名人之铭，积数十年，选其尤者百方，装潢藏l，所费累巨万矣。晚年家落，一日，取所藏砚质千金，汤歌台舞榭，金尽矣，归入门，思赎砚无期，悲极号G.既而曰：「千古之能散财者，当以查小山为第一人。」复纵声狂笑不止。查敬礼名士，闻张船山太守问陶诗名，延为上客。张醉后时詈之，不以为侮，每送新诗一卷，辄馈五百金为润笔资.王望骄奢淫佚浙江巡抚王望以资郎起家，至中丞，后以不法伏诛.籍没时，箧有四足裤，绣字于上，曰「鸳鸯裤」。高宗大恶之，曰：「公卿宣淫，一至于此！」
朱云锦客扬州，雇庖人王某，自言幼时随其师役于王署中。王喜食驴肉丝，厨中有专饲驴者，蓄数驴，肥而健。中丞食时，若传言髀咳馑浚则审视驴之腴处，l一脔，烹以献.驴l处，血淋漓，则以烧铁烙之，血即止。其食鸭也，必食填鸭。填鸭者，饲鸭不使鸭动，法以绍兴酒坛去其底，令鸭入其中，以泥封之，使鸭颈伸于坛外，用脂和饭饲之，留孔遗粪，六七日即肥大可食，肉之嫩如豆腐。王偶欲