手指肿痛。杵梅仁苦酒渍之消渴烦闷，炒梅肉入豉煎服痰嗽药中为引瘴方内，宜加。生食伤齿骨，又令人发虚热。产汉中川谷，今淮岭江湖五月采火乾，多用烟熏黑。
【胡仕可本草歌括】
乌梅本草名梅实，下气调中，止口干，治产治痰，仍治痢，骨蒸劳热用之安。
【周礼】
笾人馈食之笾，其实干。注。梅干也。
【诗义疏】
梅杏类也，树及叶皆如杏煮干为苏，置羹齑中。又可含以香口。
【广志】
蜀名梅为疏，大如雁子。梅疏皆可以为油脯，黄梅以熟作之。
【淮南子】
百梅足以为百人酸，一梅不足以为百人酸。
【陈毕万集句】
茅屋西山曲，孙仲益风面忽报晴。东坡古来和鼎实，山谷虽老未忘情。吕居仁南园已如，左纬怅望隔春烟。祖可把酒来相就，吕居仁令人忆去年。郑谷醉到江南久未还，吕居仁东风入树舞残寒。方干青春独养和羹味，毛泽民试荐冰盘一点酸。于湖
浓香吹尽有谁知，李易安已是成阴结子时。东坡从此只应长入梦，王介甫午窗才起暖金卮。
赵德麟梅子
【格物总论】
梅子大者如小儿拳，小者如弹丸。枝头碧颗，初熟带胭脂色，熟甚黄而陨，凡数种。一种员小，松脆，多液，无滓者，名消梅。一种结实多双，名重叶梅。一种一带结双实，名鸳鸯梅。又一种蜡梅，亦生子者，名狗蝇梅。味酸甘，啖之过多，能使人齿弱，人多用以煎造，最耐久藏。惟消梅不宜熟，亦不耐日干，止堪青啖也。
【梦溪笔谈】
吴人多谓梅子为曹公，以其望梅止渴也。又谓鹅为右军，有一士人遗人醋梅与鹅，作书云：醋浸曹公一，汤右军两只，聊备一馔。
【张舜民书墁集】
月破冥冥雨，枝摇闪闪黄。口中先水出，衣上带花香。肺疾须拼醉，牙疏不赖尝。调羹无复用，山谷日倾筐。
【黄庭坚豫章集】
带叶连枝摘未残，依依茶坞竹篱间。相如病渴应须此，莫与文君蹙远山。
【杨诚斋集】
久雨令人不出门，新晴唤我到西园。要知春事深和浅，试看青梅大几分。《亦山亭前梅子》：道傍小树复低枝，摘尽青梅肯更遗。偶尔叶间留一个，且看漏眼几多时。《又咏梅子》红雨斑斑竹外蹊。黄金水边系。举头拣遍低阴处，带叶青青摘一枝。
【彭汝砺鄱阳集】
道上人家梅子枝，背春还复叶离离。诗翁触物俱归思，不用风前叫子规。
【张拙轩集】
一株绿色未成阴，千点微酸已沁心。细雨功深人不识，摘来先与了清吟。
【晁景集】
《谢圆机梅子》：云随枉渚月依岚，末宦低头几不堪。顾我伧翁宜塞北，因君梅子忆江南。君乎学问二刘比，南北该通酸自甘。
【南游寓兴集】
绿树成阴后，青圆炫日明。人皆论止渴，我独问调羹。
【王十朋梅溪集】
《梅子先》：竹外溪头手自栽，群芳推让子先开。好将正味调金鼎，莫似樱桃大不才。
【北涧禅师诗集】
《青梅子》：雪未消时入旦评，才黄又属传岩人。暂分叶底藏身地，部领花过半春。
【黄杨集】
王仲彰南园梅子，步南园不惮遥。枝头梅子大如瓢，主人莫怪频来摘，长日思君渴未消。
【舒岳祥阆风集】
《三月十七日食梅子有感》：春事已随花事残，东风急处省凭栏。枝头青子生来苦，守得黄时也自酸。
【王恽秋涧集】
《食梅子有感》：稚岁食梅矜行辈，并掇连挥最长啄。近年罗列虽满前，黄熟有余聊隽味。极粲不过三数枚，老颊流酸牙莫对。物遂时新岁岁同，人到中年凡事退。潮阳南还幸不死，齿豁头童足悲叹。我今五十齿虽牢，食不能多行亦惫。只有区区行志心，若与公同人不逮。
【宋本至治集】
《梅树子》：不及见梅华，犹当得梅实。时去两莫追，倚树谩终日。
【国朝周巽泉情性集】
中林有佳实，孟夏雨初肥。离离青垂处，落落红绽时。昔曾感商梦，标有兴周诗。调鼎将用汝，倾筐一之。临风每相望，聊以慰渴思。
梅仁
【国朝周巽泉情性集】
佳实存芳核，中含元气清。阳生春欲动，甲拆暖初萌。雪后孤根发，年深老干成。长留酸一点，金鼎待和羹。
【黄人杰可轩集】
《生查子》：烟雨不多时，肥得梅如许。早有点儿酸，诮没星儿苦。
飞燕恶禁持，又待衔春去。容著水精盐，觅个调羹处。《蓦山溪》：翠环惊报，叶底梅如弹。小摘试尝看，齿微酸生香不断。烟丸露颗肥得颊儿红。还欲近浅黄时，风雨摧残半。
何如珍重，剩著水盘荐。持酒劝飞仙，似江梅，累累子满。饶将风味成就与东君，随鼎鼐著形盐。早趁调羹便。
【杨无咎逃禅词】
《永遇乐》：风褪柔英，雨肥繁实，又还如豆。玉核初成，红腮尚浅，齿软微酸透。妆