曰。大好茶味。君谟大笑。且叹公之真率。
蔡君谟制小团其品尤精于大团一日福唐蔡叶丞秘教召公啜小团坐久复有一客至。公啜而昧之曰非独小团兼有大团杂之。丞惊呼童询之对曰本碾造二人茶继有一客至造不及乃以大团兼之。丞神服公之明审。
罗大经鹤林玉露曰。余同年李南金三茶经以鱼日涌泉连珠为煮水之节。然近世瀹茶鲜以鼎镬用瓶煮水。难以候视则当以声辨一沸二沸三沸之节。又陆氏之法。以未就茶镬。故以第二沸为合量而下。未若以沸汤就茶瓯瀹之则当用背二涉三之际为合量。乃为声辨之诗云砌虫唧唧万蝉催。忽有千车捆载来。听得松风并涧水。急呼缥色绿瓷杯其论固已精矣。然瀹茶之法。汤欲嫩而不欲老。盖汤嫩则茶味甘。老则过苦矣。若声如松风涧水而遽瀹之岂不过于老而苦哉惟移瓶去火少待其沸止而瀹之然后汤适中而茶味甘。此南金之所未讲者也。因补以一诗云。松风桧雨到来初。急引铜瓶离竹垆待得声闻俱寂后。一瓯春雪胜醍醐。丁晋公有北苑茶录三卷。世多指建州茶焙为北苑。故姚□丛语。谓建州龙焙面北遂谓之北苑。此说非也。官苑非人主不可称。按建茶供御自江南李氏始别令取其乳作片。或号曰京挺的乳。又骨子等。每岁不过五六万斤。迄今岁出三十余万斤。其茶以京挺为名。又称北苑。亦以供奉得名。可知矣。李氏都平邺。其苑在北。故得称北苑。水心有清辉殿。张泊为清辉殿学士别置一殿于内谓之澄心堂。故李氏有澄心堂纸其曰北苑茶亦犹澄心堂纸耳。李氏集有翰林学士张桥。作北苑侍宴赋诗序曰。北苑皇后之胜□也掩映丹阙萦□绿波珍禽异兽充其中。修竹茂林森其后。北山苍翠遥临复道之阴。南内深严近其帷宫之外陋周王之平圃小汉武之上林云云而李氏亦有御制北苑侍晏诗序其□云城之北有故苑焉遇林因薮。未于离宫均乐同欢。尚惭于灵沼以二序观之因知李氏有北苑而建州造挺茶又始之。因取此名。无可疑者。山简寂观观出苦□而味反甜归宗寺造□~而味反淡。出中人语曰。简寂观前甜苦□。归宗寺里淡腌~□纪实也。
宋稗类钞卷之八
潘永因长吉氏编辑
金沙
兄永圜大生氏订定
古玩
玩物玩人。至前无因石而题璞。□且乱真。□奇好古。破产忘贫。□铜狄以摩娑。不知有汉认。前朝而磨洗。如见先秦。集古玩。
鄱阳张世南宦游纪闻云。辨博书画古器。前□□尝著书矣。其间有论议而未详明者。如临摹。硬黄响榻。是四者各有其说今人皆谓临摹为一体。殊不知临之与摹。□然不同。临。谓置纸在□。观其大小浓澹形势而学之。若临渊之临。摹。谓以薄纸覆上随其曲折婉转用笔。曰摹。硬黄。谓置纸热熨斗上。以黄蜡涂匀。俨如枕角。毫□必见。响榻。谓以纸覆其上。就明窗牖间映光摹之。辨古器。则有所谓□识。腊茶色。朱砂斑。真青绿井口之类。方为真古。其制作有云纹雷纹山纹轻重雷纹垂花雷纹鳞文细纹粟纹蝉纹黄目飞廉饕餮蛟螭□龙麟凤熊虎龟蛇鹿马象鸾夔牺V□双鱼蟠虺如意圜络盘云百乳鹦耳贯耳偃耳直耳附耳挟耳兽耳虎耳兽足夔足百兽三螭u草瑞草篆带
【 若蚪结之势】 星带 【 四□饰以星象】 辅乳 【 钟名用以节乐者】 碎乳 【 钟名大乳三十六外复有小乳周之】 立夔双夔之类。凡古器制度。一有合此。则以名之。如云雷锺。鹿马洗。鹦耳壶之类是也。如有□识则以□识名。如周叔夜鼎。齐侯锺之类是也。古器之名。则有锺
【 大曰特中曰小曰编】 鼎尊彝舟 【 类洗而有耳】 卣 【 音酉又音由中尊器也有攀□足类壶】 瓶爵斗 【 有耳有流有足流即觜也】 □觯 【 之豉切酒觞也】
角 【 类彝而无柱】 G敦 【 其形方】 簋 【 类鼎而矮□有四足】 豆献 【 牛偃切无底甑也】 锭 【 徒径切又都定切】 □觚鬲 【 形制同鼎汉志谓空足曰鬲】
【 才f切似釜而大其实类小瓮而有环】 B 【 户戈切又胡卧切盛五味之器也似鼎而有□有觜有执攀】 壶 【 其类有四曰圆曰匾曰方曰温】 □合□(酉□皿)□ 【
于合切覆□也似洗样而腰大有足有提攀】 瓿 【 蒲后切类壶而矮】 铺 【 类豆铺陈荐献之义】 罂 【 类釜】 鉴 【 盛水器上方如斗镂底如风窗下设盘以盛之】 F
【 代支切沃盥器】 盘洗盆m 【 呼圆切类洗玉篇云小盆也】 f磬T铎钲 【 类锺而矮】 铙戚镦 【 饰物柄者】 奁鉴 【 即镜】 节□戈矛盾弩机表坐旗铃刀笔杖头蹲龙
【 宫庙乘与之饰或云阑J间物】 鸠车 【 儿戏之具】 提梁龟蛇砚滴车辂托辕之属。此其大概。难于尽备然知此者亦思过半矣。所谓疑识。乃分二义□。谓阴字。是凹入者刻画成之。识谓阳字。是挺出者。正如临之与摹。各自不同也腊茶色亦有差别。三代及秦汉间器。流传世间。岁月久。其色微黄而润泽。今士大夫间论古器。以极薄为真此□一偏之见也。亦有极薄者有极厚者。但观制作色泽。自可见也亦有数百年前句容所铸。其艺亦精。今铸不及。必竟黑而燥。须自然古色方为真古器也。赵文□巾□洞天清录。集古锺鼎彝