皆动。他曲不然□舒□之。良如所传。乃详其曲声。曰皆吴音也。他日取琴试用吴音制一曲对草鼓之。枝叶亦动。乃谓之虞美人操。其声调与虞美人曲全不相近。始末无一声相似者。而草□应之。其律法同管也。
都下一小儿u三岁。无有难曲。按皆中节。都市观者如堵。教坊伶人皆称其妙。在母怀食乳。捻手指应节。盖宿习也。
理宗朝张循王府有献白玉箫管。长二尺者。中空而莹薄。奇□也。内府所无实时有旨补官。未几韩蕲王府有献白玉笙一□其薄如鹅管。其声清越。真希世之珍也。此二物皆在军中日得之北方。即宜和故物也。
饮食
观颐而b。大欲所存。老饕用物惟祸之门饥不期鼎食渴非待衢尊。饭称香积。醪出孤村。淡有至味。何必□鼋羹。集饮食。
太宗命苏易简讲文中子。有杨素食经。上因问食品称珍。何物为最。易简曰。臣闻物无定味适口者珍。臣止知~汁为美。太宗笑问其故。曰。臣忆一夕寒甚。拥炉烧火。乘兴痛饮。大醉就寝四鼓始醒。以重衾所拥咽吻燥渴。时中庭月明。残雪中覆一~盎。不暇呼童。披衣掬雪以盥手亟。自变量□连沃浊肺。咀~数茎。灿若金脆臣此时自谓上界仙□鸾脯凤腊。殆恐不及屡欲作□壶先生传。因循未暇也。太宗笑而然之。
前辈云。一郡之政观于酒一家之政观于~□二事若□。则其它可知。
东坡与客论食次。取纸一幅。书以示客云。烂蒸同州羊。灌以杏。酪食之以匕不以□南都拨心面。作槐叶温陶糁。以襄邑抹□。炊共城香禾□酉。荐以蒸子鹅。吴兴庖人斫松江鲈既饱。以庐山康王谷水。烹曾坑□品少焉。解衣仰卧。诵东坡赤壁前后赋。亦一大快。
【 一作山谷语】
诗人多用方言。俗谓睡美为黑甜。饮酒为软饱。故东坡诗云三杯软饱后。一枕黑甜余
东坡谓晨饮为浇书。李黄门谓午睡为摊饭。放翁诗云。浇书满挹浮蛆瓮。摊饭横眠梦蝶□。莫笑山翁见机晚也胜朝市一生忙。
东坡自儋耳北归。临行。以诗别黎子云秀才。后批云。新酿甚佳求一具理。临行写此。以折菜钱。 【 南荒人谓瓶罂为具理。】
世传涪翁喜苦笋。尝从斌老乞苦笋诗云。南园苦笋味胜肉。箨龙称□莫采录。烦君更致苍玉束。明日风雨吹成竹。又和坡翁春菜诗云。公如端为苦笋归。明日青衫诚可脱。坡得诗。戏谓坐客云。吾固不爱作官。鲁直遂欲以苦笋硬差致仕。闻者绝倒。尝赋苦笋云。苦而有味。如忠谏之可活国放翁又从而奖之云。我见魏征殊妩媚。约束儿童勿多取。于是世以谏□日之。及观涪翁所自□。则其所食。乃取乎甘非贵乎苦也。南康简寂观有甜苦□。周益公诗云蔬食山闲荼亦甘。□逢苦笋十分甜。君看齿颊留余味。端为森森正且严。此亦取其甜耳。世人慕名忘味甘心荼苦者果何说哉。又涪翁在戎州日。过蔡次律家。小轩外植余甘子。乞名于翁。因名之曰味谏轩。其后王子予以橄榄迭翁。翁赋云。方怀味谏轩中果。忽见金盘橄榄来。想见余甘有□葛。苦中真味晚方回。然则二物亦可名之谏果也。
东坡橄榄诗待得余甘回齿颊。已输崖蜜十分甜俗谚传南人说橄榄回味清甘。北人云。待他回味时我枣儿已甜半日矣。坡诗盖用此意。
东坡尝约器之同□玉版器之每倦山行闻玉版欣然从之。至帘泉寺烧□而食器之。觉□味胜。问此何名。坡曰。玉版。此老僧□说法。令人得禅悦之味。器之方悟其戏。
范忠宣□居永州。以书寄人云。此中羊面。无异北方。每日闭门餐A。不知身之在远也。苏文忠。五帖。其献蚝帖。极言蚝之美。至令叔党勿宣传北方君子。恐求□海南以分其味。又云。惠州市肆寥落。日杀一羊。不敢与在官者争买。时嘱屠买其脊骨。骨间亦有微肉。熟煮热酒漉。随意用酒薄点盐。炙微焦食之。终日摘剔牙綮间。如蟹螯逸味。率三五日一J。吾子由三年堂庖所饱。刍豢灭齿而不得骨。岂复知此味乎。
【 北人食面曰A。俗语作不托】
京师中下之户。不重生男。每育女。则爱护之如擎珠捧璧稍长则随其姿质。教以艺业。用备士大夫采择娱侍。名目不一。有所谓。身边人。本事人供过人针线人。堂前人。杂剧人。拆洗人琴童棋童。□娘等称。就中□娘最为下色。然非极豪贵家不可用。尝闻时官中。有婺人某者。奋身寒素。历二y一守。然受用澹泊。不改儒酸。偶奉祠居里。便嬖不足使令。饮馔且大粗率。守念昔留某官处晚膳。出都下□娘烹调极可口。适有便介如京。谩作承受人书。托以物色。费不屑较。未几。承受人复书曰得之矣。其人年可二十余新回自府第。有容艺。晓书g。旦夕遣以诣直。旬余果至。初□五里头时。遣□夫先申状来。乃其亲笔也。字画端楷。历序庆幸。即日伏事左右。末乞以四轮接取庶成体面。辞甚委曲。殆非庸碌女子可及。守一见为之启颜及入门。容止循雅。红裙绿裳。参视左右乃退。守益喜过望。少选亲朋皆议举觞奉贺。□娘遽至请曰。未可展会。明日且是常食。五杯五分。因请食品菜品资次。出书以示之。食品第一为羊头签。菜品第。一为葱~。余皆易办者。□娘操笔□物料。内羊头签五分。各用羊头十个。葱~五碟。合用葱五斤他物称