用鹅鸡鸭鱼七碗中桌用鸡鸭鱼六碗
下桌用鸡鱼三碗每桌花一碗蒸包一碗馒
首一碗每官汤三碗茶三锺珍羞署供酒三锺
良酝署供□品八色掌醢署供俱照礼部来文
备办
凡遇
皇太子出阁大典及初次会讲赐讲官宴茶与
经筵例同以后会讲止赐茶俱照礼部来文备办
凡文武进士
殿试读卷执事大臣官员饭桌每桌用案肉肉馔
菜蔬大官署供案鸡炒鸡酥饼水饼包子粉汤
茶饭读卷官十四桌加宝妆鹅肉金饼白饼芝
麻饼又包子二盘珍羞署供羊肉酒良酝署供
□品八色早饭加米糕午饭加鲜□掌醢署供
每进士一名汤一碗馒头四个茶一锺□饼四
个黄梨二个
凡文武会试恩荣宴会武宴大臣官员进士所
用上桌中桌猪肉菜蔬大官署供上桌宝妆大
锭小锭大馒首小馒首糖包子蒸饼鹅鸡各一
只鹅鸡肉各一盘中桌宝妆中锭小锭夹皮饼
圆酥饼白花饼中馒首糖包子腌鱼一尾鸡一
只每官一员汤三碗珍羞署供上桌羊半体前
蹄一个羊肉二盘每官一员酒七锺中桌牛肉
二方羊肉二方炒羊肉一盘每桌酒七锺良酝
署供上桌大宝花小绢花□品小菜米糕中
桌小绢花□品小菜掌醢署供
凡每年
廷试贡生监试大臣执事官员饭桌十张所用肉
馔菜蔬大官署供鹅□□蛋鲜鱼茶饭包子珍
羞署供羊肉牛乳酒良酝署供□品蕨菜水粉
每贡生一名棠梨二个掌醢署供
凡道经厂番经厂汉经厂大西天经厂每年元
旦供献每月朔望供献每日供献万善殿天元
阁每年元旦供献每月朔望供献景山关帝庙
每年元旦供献每月朔望供献每年五月十三
日供献大光明殿元灵宫德寿寺弘仁寺仁佑
庙后黄庙达赖房每月朔望供献所用菜蔬山
药大官署供茶面米糕珍羞署供甜酒乳酒乳
油羊油牛乳良酝署供素肴□品糖蜜线香油
盐酱醋等项掌醢署供四天王庙嘛哈噶喇庙
每月朔望供献□品垆饼俱珍羞署折给银两
每月札库给发内有元旦供献者于每月朔望
供献内停止一次其城外各寺庙讽经所用品
物俱照内务府来文如数办送
凡祈雨喇嘛每五名素斋桌一张每桌用菜蔬
山药大官署供黄茶馒首珍羞署供牛乳乳油
良酝署供素肴黄蜡油盐酱醋掌醢署供
凡每年正月后黄庙喇嘛讽经所用黄茶面珍
羞署供牛肉牛乳乳油乳酒羊油良酝署供监
视大臣二员每日用猪肉大官署供鹅鱼珍羞
署供小菜酱醋掌醢署供
凡监视修画神像官员每日饭桌猪肉菜蔬大
官署供黄茶面珍羞署供素肴小菜掌醢署供
凡翰林院庶吉士每日各给猪肉一斤酒三锺
康熙十六年停止
凡
内药房医生十名每日各给猪肉鲜菜大官署供
油盐酱醋豆腐掌醢署供
凡铸印局铸印用猪首一个铸金宝用活猪一
口大官署供铸金宝用甜酒良酝署供照礼部
来文给发
凡铸炮安牌匾用甜酒良酝署供照太常寺来
文给发
凡清明岁暮祭
荣亲王坟上桌用二十七盘下桌用二十三盘珍
羞署供糖缠□品掌醢署供清明中元冬至岁
暮
诸妃祭桌各用二十三盘珍羞署供糖缠□品掌
醢署供宫人祭桌与节赏宴桌例同其各处上
坟饭桌俱用满桌菜蔬大官署供□枝麻花各
色饼野鸭鲜鱼□蛋珍羞署供乳酒良酝署
供素肴油盐酱醋掌醢署供
凡上林苑监上下文移俱由本寺转行监丞贤
否亦由本寺开造咨送吏部
凡驯象所倒毙象只銮仪卫行文本寺委满署
官带厨役会同太医院官验看有无象黄以象
牙交銮仪卫象皮掌尾交兵仗局装载车辆行
文兵部取用
凡本寺官俸银俸米及厨役并家口更夫皂隶
月米又每年应给厨役白布棉花行文户部支
取
凡本寺所用纸张颜料黄绫等项于春秋二季
行文户部关取
凡外藩公主亲王郡王贝勒贝子台吉等应用
牛羊照礼部来文移文精膳司给发
凡文武会试恩荣会武等宴应用桌椅围垫等
物行文五城取用用讫发回
凡本寺额设厨役四百四名康熙十六年裁八
十九名存三百十五名二十五年裁六十一名
现存二百五十四名分拨四署应差大官署六
十二名珍羞署六十四名良酝署六十五名掌
醢署六十三名
大官署
满汉署正各一员满署丞一员
原额厨役九十六名现存六十二名货代人三
名买办猪口行户二名所管菜园地一百七十