成余滓澄为小粉无盐则无b矣市以麸为之入肥皂则不成
饭
○入朴硝在内则自各粒而不相粘陈饭再蒸不揭盖过夜暑亦不馊冯应京曰生苋菜铺饭上经宿不
辟谷
○王祯农书云晋惠帝永宁二年黄门侍郎刘景先奏臣遇太白山隐民传济饥方用大黑豆五斗淘净三蒸之去皮以大麻子三斗浸一宿亦三蒸之去壳取仁各捣为末作团如拳入甑再蒸戌蒸寅出正午暴干未而服饱不得食一切物第一顿七日不饥四顿则永不饥也口渴即煎大麻子汤饮之若欲更食用葵子三合研煎冷服取下药如金色任食诸物类方用黑豆五斗大麻子三升蒸晒如前但加糯米三升作粥和饼甑蒸一宿干末之用红枣五斗煮膏和块再蒸服之渴饮黑芝麻水左慈法用大豆粒细者手盗罟馀彻豆内先日不食以冷水顿服之黄山谷法用黑豆贯众各一升煮熟去贯众晒干每日空心啖五七粒食百草枝叶皆有味肘后方取白茅根晒干捣末水服枕中记茯苓辟谷服三年使鬼神葛洪言五万日能立亡日中无影果然乎松脂茯苓辟谷方即松梅丸愚者家传方以牛乳制茯苓可渐辟谷嵩高记用酒浸茯苓和蜜服梁敕给陶隐居茯苓白蜜即此意也[暄曰西山欧阳仿服食秘法七方与吞草饵地肥俱可救荒]
咽津辟谷
○噬先珠曰舌柱上腭搅上下齿取津液咽之一昼夜咽三四百或频呷一二匙水水能止饥但不可多多则肚疼又不可饮白汤白汤令人饥又勿食盐醋物令人少津液久之欲食须先薄粥而后饭以肠约勿顿饱也最上伏气[暄曰伏气须学龟息能答厌会若入咽以津盖之如是致满亦可辟谷]
绺
○邺中记清明杏酪姜粥俟凝冷裁之曰绺馔考并州作干粥今以冻汁加料切块曰寒酪
食松柏叶法
○杏仁甘草各一斤核桃仁小茴香贯众白茯苓薄荷各四两桔梗二两为末每噙一朴鲋畈菽疽督钥墒秤秩缫獠萦胄∮芤墩粘晌普咦罨可合食松柏叶[有土甘草方茎叶似栀子而尖冬亦青嚼之似马金囊草味甘而滑未后稍涩酒面采之亦可合食松柏叶马金囊出滇中即马槟榔或云如意草可吞细磁]
行路不饥渴法
○芝麻红枣糯米正等为末蜜丸水下可一日饱其不渴方用甘草薄荷乌梅干葛盐白梅各一两何首乌三两白茯苓四两为末炼蜜丸之[暄曰闽中脚夫末水柳叶止渴]
青迅
○采南天烛叶蒸糯米暴之如此九次斗缩为升本用补人又可出路[中履曰即青精饭]
糟茄
○入石绿切开不黑糟宜黄道日蒂用线勒去
女曲糍
○建昌呼女曲为艾采叶舂米作糍按女曲是茸母居家必用曰三月取鼠面草汁和粉作龙舌绊即鼠耳草也消面饼
○洪林曰王承宣捣萝卜汁溲面作饼甚易消化
三黄糟
○三伏中糯米一斗罨作黄子以一斗用酒药造成白酒浆以一斗炊作X饭合此三者拌匀入瓮泥箬密封日晒至秋冬用或和在酱内
三和菜
○淡醋一分酒一分水一分盐甘草调和之煎滚乘热下菜与姜丝橘皮丝各少许白芷一二片掺菜上重汤顿勿令开至熟
水菜
○京口箭干白一科数十斤堕地碎者畦起即洗而风半月干之乃以炒盐川椒细切姜[或加莳萝小茴]入脑心就以菜秒自捃之入瓮内瓮空十分之六以沸水冷而浸之闭之春夏取啖如水晶每水菜十斤炒盐四两神隐方腌菜入甘草淹三日倒翻其菜去其卤水仍忌生水倒后还灌卤水七日又倒之
十香瓜豉
○浸豆一夕煮熟俟温和面遏生黄衣暴干收贮四季可作豉也杏仁熟煮去皮再浸七日瓜取略苦者水淬榨干作丁加官桂良姜姜丝陈皮x香川椒紫苏薄荷酒酿倍之同豆面黄封瓮中以豆掐即烂为度其桂椒良姜陈皮皆末之
包瓜
○墨瓜从近蒂剜盖去瓤覆滴余水乃以十香料和面b腐干如粟而仍盖之x定投酱瓦一月可取瓜中物食之甚妙此法起于泰州
茶
○茶载神农食经古荼即茶[汉志荼陵音茶详通雅]韩谢茶启云吴主置茗晋人分茶晏子三茗自古已然惟桑苎以制显耳宓山约之曰种以多子稍长即移[大即难移]灌汁远沁山宜西南以受露多也采宜谷雨前后罗介立夏开园[中复曰雨前芽嫩摘以指甲勿伤老节夏不如春或秋一摘俗尽下其老叶以明年再生也树老则烧之其根自发宜糠与焦土种恶停水]制有三法摘叶贵晴候其发香热锅捣青使人旁扇倾出烦翟俦褐寥而燥一法沸汤微@晾干绵纸藉而焙之一法蒸叶晾干再以火焙收贵锡瓶或箬藉或沙瓮矾黏入炭箬封固倒庋阁上承以新砖以湿蒸自上而下也纸木香药食檗诸气近则受染慎之哉[中通曰箬能隔湿下路方砖奠沙沙下铺箬乃不上潮故竹丝编箬盛茶外黏封不受烟而近灶阁之不坏瓮|亦生润故用沙瓮以矾N黏其外最妙]是处产茶焙制斯异名茶皆炒粢哉舯赫猿ぐ撞枋吩厥露龙团凤饼紫茸惊芽何为乎松萝去尖与柄与筋畏其先焦也炒薪宜枝不用干叶文火武催急翻半熟为度生则黑矣旁扇热乃免黄褐掀出磁