百个，宽汤煮过，令酸味十去六七。皮上划开四五刀，捻去核，压干留下。
所压汁和糖二斤，盐少许，没其橘，重汤顿之，日晒直至卤干为度，乃收贮。
\x薰橘\x 用盐少许，甘草末和汤浸橘少时，火上薰之。
\x脆梅\x 好梅子一斤，肉多核小圆者佳。飞盐一两、明矾半两，量以水调匀下缸，浸梅子没至背。
五六日梅黄，漉起出。以清水淋去盐矾气味尽，控干。每个切去核，再下白水浸一宿，令味淡。
若尝有酸味，再换水浸至淡，滚汤焯过，沥干，滚汤浆候温，浸一宿漉出，再将糖浆滚热，焯过
沥干，待梅并糖浆温，再浸梅在浆内。如浆浓则可久留，温则梅不皱。须如此再浸再漉三四次佳。
\x白梅\x 梅子择肥大红脸者，摘下勿掐，每一百个用盐汁三四碗，浸过两宿，漉出控干，别用盐
一百两，重滚汤
开，薄纸滤取清汁宽浸，日中晒之，候盐汁凝霜为熟。又不如炉灰□浸一宿，洗晒干汁为度。
\x杨梅煎\x 梅三斤为率，用盐一两腌半日，沸汤浸一宿，控干。糖二斤，轻手拌匀，日晒汁干收。
\x水杨梅\x 先和盐水浸梅于盆，盐多则浮，盐少则沉，着中则味佳，留之。若要妙不损，将瓶贮
水于树上，摘入瓶中浸，甚妙。
\x金橘煎\x 金橘以刀匀厘细路，法酒煮，候冷，以针挑去核，瑾扁，酒汁尽，每一斤用蜜半斤煎，
去酸苦水，再以蜜半斤煎，入器收之。
\x木瓜煎\x 取初收木瓜于汤内炸过，令白色取出放冷，于头上开盖，尖刀取出y，净，便入盐
一小匙，候水出即入白芷、细辛、 本、藿香、川芎、胡椒、砂仁等分为末，瓜一枚内一小匙，
以瓜内盐水调匀，日晒候木瓜干，入熟蜜令满，又晒蜜干为度。
\x橄榄煎\x 用水于瓦上擦去浓皮，铜刀界破，入蜜一半，沸汤浸了，煮一伏时自然去核，候干，
炼蜜再煎数沸收贮。
\x炒栗\x 栗子不拘多少，用砂铫或熨斗，中入油纸捻一个同炒妙。或先于众栗中择二栗，方平
可作合者，却以一枚用香油涂湿，一枚用水涂湿，仍以作合置锅底，然后取众栗逐旋，盖加二栗
之上。虽多至一二斗亦不妨，却盖锅，密，火烧一饭顿取出，其栗颗颗有油，且不粘壳，又酥烂至妙。
\x法制杏仁\x 杏仁一斤，用滚灰水炸过，晒干用。面炒熟，炼蜜拌匀，下后项药拌之。砂仁、
陈皮、茴香、薄荷、白豆蔻、檀香各二钱，甘草三钱，炙，同为细末用，拌杏仁食之，治肺气喘
促，心腹胀闷。
\x烧杏仁\x 杏仁以香油炸，焦黄色为度。用铁线络杓捞起，候冷定，食之极肥美。
\x东瓜煎\x 经霜老瓜去青皮，以近青赤肉，切片，沸汤炸过，放冷。以锻石汤浸一宿，去灰水，
以蜜放瓷器内熬熟，下瓜片，煎数沸漉出，别用蜜煎，候瓜色微黄倾出，待冷以瓷器收，炼蜜养之。
\x又东瓜煎\x 东瓜去皮，切作片于滚汤炸过，盐、醋同生芥菜拌匀，同腌一日漉出东瓜控干，入
熬熟冷蜜和入瓶，紧封口，十日可吃。
\x笋煎\x 笋，新米和壳煮七分熟，去皮。随意雕切，每十斤以蜜半斤浸半日，漉干即用。三斤煎成收之。
<目录>卷之九十八\通用诸方
<篇名>衣服类第六
属性：\r寝衣式\ps127a119.bmp\r
\x寝衣\x 即今之禅衣似也。《论语》记∶孔子必有寝衣，长一身有半，上如衣领，有肩坎，下阔
如轮，以杀缝之。长八尺，阔一丈，约用梭布六丈。外青里褐，用花约四斤，用绵只二斤，尤轻
妙。内用迳尺绵团一个，随身携带。冬天早晚披衣而坐，闭目定息，凝神片刻，诚为至要。士商
家不可不备也。
\x龙虎衣\x 修养家有龙虎衣，夜卧必用，以固济丹田、肾堂、玉道，实为外护要法。甫谓凡人
必用之衣，盖日夜不可须臾离也。其法用帛三尺三寸，迳五寸，内用熟艾叶掺以花椒、茴香、檀
香为末，薄铺用线钉缝，自后循前，以丁 幅往上插贴丹田，此为人身元气根本之地，不可以不慎也。
\r龙虎衣式\ps127a120.bmp\r
【寒衣热解】抱朴子云∶先寒而衣，先热而解。
【春天不可薄衣】令人伤寒头痛，食不消。
【湿衣发疮】《千金方》云∶湿衣及汗衣皆不可久着，令人发疮及风搔。大汗不可偏倚乘风，
令人偏风，半身不遂，汗衣宜急易。
【衣里不宜黄色】《诗》云∶绿衣黄里，心之悲矣。黄为中央之正色，为君之服色。而反以
为里，则是阴阳颠倒，故弗宜也。诗人引喻贵外家而贱妻，亦室家之索也。红紫不以为亵服，意亦如此。
【反衣顺吉】凡人旦起，着衣反者便顺，反而着之吉。
【衣勤浣身数沐】沈存中《志》云∶衣服勤浣洗，以香沾之，身数沐