，水润
吞之，提线钓出也。
\x栗壳\x（栗之黑壳也）
【气味】同 。
【主治】反胃消渴，煮汁饮之（孟诜）。煮汁饮，止泻血（大明）。
【附方】新一。
鼻衄不止，累医不效。栗壳烧存性，研末，粥饮服二钱。（《圣惠方》）
\x毛球\x（栗外刺包也）
【主治】煮汁，洗火丹毒肿（苏恭）。
\x花\x
【主治】瘰 （吴瑞）。
\x树皮\x
【主治】煮汁，洗沙虱、溪毒（苏恭）。疗疮毒（苏颂）。治丹毒五色无常。剥皮有刺者，
煎水洗之（孟诜。出《肘后方》）。
\x根\x
【主治】偏肾气，酒煎服之（汪颖）。
<目录>果部第二十九卷\果之一
<篇名>天师栗
内容：（《纲目》）
【集解】时珍曰∶按∶宋祁《益州方物记》云∶天师栗，惟西蜀青城山中有之，他处无
有也。云张天师学道于此所遗，故名。似栗而味美，惟独房若橡为异耳。今武当山所卖娑罗
子，恐即此物也。
【气味】甘，温，无毒。
【主治】久食，已风挛（时珍。出《益州记》）。
<目录>果部第二十九卷\果之一
<篇名>枣
内容：（《本经》上品）
【释名】时珍曰∶按陆佃《埤雅》云∶大曰枣，小曰棘。棘，酸枣也。枣性高，故重 ；
棘性低，故并 。 音次。枣、棘皆有刺针，会意也。
【集解】《别录》曰∶枣生河东平泽。
弘景曰∶世传河东猗氏县枣特异。今青州出者形大而核细，多膏甚甜。郁州互市者亦好
，小不及耳。江东临沂、金城枣形大而虚，少脂，好者亦可用之。南枣大恶，不堪啖。
颂曰∶近北州郡皆出枣，惟青州之种特佳。晋州、绛州者虽大，而不及青州肉浓也。江
南出者，坚燥少脂。今园圃种莳者，其种甚多。美者有水菱枣、御枣之类，皆不堪入药，盖
肌肉轻虚故也。南郡人煮而曝干，皮薄而皱，味更甘于他枣，谓之天蒸枣，亦不入药。按∶
郭璞注《尔雅》云∶壶枣大而锐，壶犹瓠也。边，腰枣也，细腰，今谓之辘轳枣。 ，白枣
也，子白乃熟。洗，大枣，也，出河东猗氏县，大如鸡卵。遵，羊枣也，实小紫黑，俗名羊
矢枣。 ，酸枣也，木小而实酢。还味， 枣也，其味短。蹶泄，苦枣也，其味苦。晰，无
实枣也。
宗 曰∶大枣先青州，次晋州，皆可晒曝入药，益脾胃。余者止可充食用耳。青州人以
枣去皮核，焙干为枣圈，以为奇果。有御枣，甘美轻脆，后众枣熟而易生虫，今人所谓扑落
酥者是也。又有牙枣，先众枣熟，亦甘美，微酸而尖长。二枣皆可啖，不堪收曝。
时珍曰∶枣木赤心有刺。四月生小叶，尖觥光泽。五月开小花，白色微青。南北皆有，
惟青、晋所出者肥大甘美，入药为良。其类甚繁，《尔雅》所载之外，郭义恭《广志》有狗
牙、鸡心、牛头、羊矢、猕猴、细腰、赤心、三星、骈白之名，又有木枣、氐枣、桂枣、夕
枣、灌枣、墟枣、蒸枣、白枣、丹枣、棠枣，及安邑、信都诸枣。谷城紫枣长二寸，羊角枣
长三寸。密云所出小枣，脆润核细，味亦甘美，皆可充果食，不堪入药。入药须用青州及晋
地晒干大枣为良。按∶贾思勰《齐民要术》云∶凡枣全赤时，日日撼而收曝，则红皱。若半
赤收者，肉未充满，干即色黄而皮皱，将赤收者，味亦不佳。《食经》作干枣法∶须治净地，
铺菰箔之类承枣，日晒夜露，择去胖烂，曝干收之。切而晒干者为枣脯。煮熟榨出者为枣膏，
亦曰枣瓤。蒸熟者为胶枣，加以糖、蜜拌蒸则更甜；以麻油叶同蒸，则色更润泽。捣胶枣晒
干者为枣油，其法取红软干枣入釜，以水仅淹平，煮沸漉出，砂盆研细，生布绞取汁，涂盘
上晒干，其形如油，以手摩刮为末收之。每以一匙，投汤碗中，酸甜味足，即成美浆，用和
米，最止饥渴、益脾胃也。卢谌《祭法》云∶春祀用枣油。即此。
\x生枣\x
【气味】甘、辛，热，无毒。多食令人寒热。凡羸瘦者不可食。
思邈曰∶多食令人热渴膨胀，动脏腑，损脾元，助湿热。
\x大枣\x
【释名】干枣（《别录》）、美枣（《别录》）、良枣。
《别录》曰∶八月采，曝干。
瑞曰∶此即晒干大枣也。味最良美，故宜入药。今人亦有用胶枣之肥大者。
【气味】甘，平，无毒。
思邈曰∶甘、辛，热，滑，无毒。
杲曰∶温。
大明曰∶有齿病、疳病、虫 人不宜啖枣，小儿尤不宜食。又忌与葱同食，令人五
脏不和；与鱼同食，令人腰腹痛。
时珍曰∶今人蒸枣多用糖、蜜拌过，久食最损脾、助