、吴茱萸等分，捣敷即散。（《肘后》）。
丹毒五色无常，及发足踝者∶杵蒜浓敷，频易。（葛氏）。
小儿白秃，头上团团白色∶以蒜（切）口揩之。（《子母秘录》）。
蛇蝎螫人∶小蒜捣汁服，以滓敷之。（《肘后》）。
蜈蚣咬疮∶嚼小蒜涂之，良。（《肘后方》）。
蚰蜒入耳∶小蒜洗净，捣汁滴之。未出再滴。（李绛《兵部手集》）
<目录>菜部第二十六卷\菜之一
<篇名>山蒜
内容：（《拾遗》）
【释名】 （音历）、泽蒜。
【集解】颂曰∶江南一种山蒜，似大蒜而臭。
藏器曰∶泽蒜根如小蒜，叶如韭。又生石间者名石蒜，与蒜无异。
时珍曰∶山蒜、泽蒜、石蒜，同一物也，但分生于山、泽、石间不同耳。人间栽莳小蒜，
始自三种移成，故犹有泽蒜之称。《尔雅》云∶ ，山蒜也。今京口有蒜山，产蒜是也。
处处有之，不独江南。又吕忱《字林》云∶ ，水中蒜也。则蒜不但产于山，而又产于
水也。别有山慈菇、水仙花、老鸦蒜、石蒜之类，根叶皆似蒜而不可食，其花亦异。并见草
部下。
【气味】辛，温，无毒。
【主治】山蒜∶治积块，及妇人血瘕，用苦醋磨服多效（苏颂）。泽蒜、石蒜∶并温补
下气，滑水源（藏器）。
<目录>菜部第二十六卷\菜之一
<篇名>葫
内容：（《别录》下品）
【释名】大蒜（弘景）、荤菜。
弘景曰∶今人谓葫为大蒜，蒜为小蒜，以其气类相似也。
时珍曰∶按∶孙 《唐韵》云∶张骞使西域，始得大蒜、胡荽。则小蒜乃中土旧有，而
大蒜出胡地，故有胡名。二蒜皆属五荤，故通可称荤。详见蒜下。
【集解】《别录》曰∶葫，大蒜也。五月五日采，独子者入药尤佳。
保升曰∶葫出梁州者，大径二寸，最美少辛；泾阳者，皮赤甚辣。
颂曰∶今处处园圃种之。每颗六、七瓣，初种一瓣，当年便成独子葫，至明年则复其本
矣。其花中有实，亦作葫瓣状而极小，亦可种之。
时珍曰∶大、小二蒜皆八月种。春食苗，夏初食苔，五月食根，秋月收种。北人不可一
日无者也。
【气味】辛，温，有毒。久食损人目。弘景曰∶性最熏臭，不可食。俗人作齑以啖 肉，
损
性伐命，莫此之甚。惟可生食，不中煮也。恭曰∶此物煮羹 为馔中之俊，而陶云不中煮，
当是未经试耳。
藏器曰∶初食不利目，多食却明。久食令人血清，使毛发白。
时珍曰∶久食伤肝损眼。故嵇康《养生论》云∶荤辛害目，此为甚耳。今北人嗜蒜宿炕
，故盲瞽最多。陈氏乃云多食明目，与《别录》相左，何耶？
震亨曰∶大蒜属火，性热喜散，快膈，善化肉，暑月人多食之。伤气之祸，积久自见，
养生者忌之。化肉之功，不足论也。
瑞曰∶多食伤肺、伤脾、伤肝胆，生痰助火昏神。
思邈曰∶四月、八月食葫，伤神，令人喘悸，胁肋气急，口味多爽。多食生葫行房，
伤肝气，令人面无色。生葫合青鱼 食，令人腹内生疮，肠中肿，又成疝瘕，发黄疾。合蜜
食，杀人。凡服一切补药，不可食之。
【主治】归五脏，散痈肿 疮，除风邪，杀毒瓦斯（《别录》）。
下气，消谷，化肉（苏恭）。去水恶瘴气，除风湿，破冷气，烂 癖，伏邪恶，宣通温
补，
疗疮癣，杀鬼去痛（藏器）。健脾胃，治肾气，止霍乱转筋腹痛，除邪祟，解温疫，去盅毒，
疗劳疟冷风，敷风损冷痛，恶疮、蛇虫、溪毒、沙虱，并捣贴之。熟醋浸，经年者良（《日
华》）。温水捣烂服，治中暑不醒。捣贴足心，止鼻衄不止。和豆豉丸服，治暴下血，通水
道（宗 ）。捣汁饮，治吐血心痛。煮汁饮，治角弓反张。同鲫鱼丸，治膈气。同蛤粉丸，
治
水肿。同黄丹丸，治痢疟、孕痢。同乳香丸，治腹痛。捣膏敷脐，能达下焦，消水，利大小
便。贴足心，能引热下行，治泄泻暴痢及干湿霍乱，止衄血。纳肛中，能通幽门，治关格不
通（时珍）。
【发明】宗 曰∶葫气极荤，置臭肉中反能掩臭。凡中暑毒人，烂嚼三、两瓣，温水送
之，下咽即知，但禁饮冷水。又鼻衄不止者，捣贴足心，衄止即拭去。
时珍曰∶葫蒜入太阴、阳明，其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痈肿，
化症积肉食，此其功也。故王祯称之云∶味久不变，可以资生，可以致远，化臭腐为神奇，
调鼎俎，代醯酱。携之旅涂，则炎风瘴雨不能加，食 腊毒不能害。夏月食之解暑气。北方
食肉面尤不可无。乃食经之上品，日用之多助者也。盖不知其辛能散气，热能助火，伤肺损