以入土深者为佳，今人多作粉食。
宗 曰∶澧、鼎之间，冬月取生葛，捣烂入水中，揉出粉，澄成垛，入沸汤中良久，色
如胶，其体甚韧，以蜜拌食，擦入生姜少许尤妙。又切入茶中待宾，虽甘而无益。又将生葛
根煮熟，作果实卖，虔、吉州、南安军亦然。
时珍曰∶葛有野生，有家种。其蔓延长。取治可作 。其根外紫内白，长者七、八尺。
其叶有三尖，如枫叶而长，面青背淡。其花成穗，累累相缀，红紫色。其荚如小黄豆荚，亦
有毛。其子绿色，扁扁如盐梅子核，生嚼腥气，八、九月采之，《本经》所谓葛谷是也。唐
苏恭亦言葛谷是实，而宋苏颂谓葛花不结实，误矣。其花晒干亦可炸食。
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【气味】甘、辛，平，无毒。《别录》曰∶生根汁，大寒。
好古曰∶气平味甘，升也，阳也。阳明经行经的药也。
【主治】消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。（《本经》）。疗伤寒中风头痛，
解肌发表出汗，开腠理，疗金疮，止胁风痛（《别录》）。治天行上气呕逆，开胃下食，解酒
毒（甄权）。治胸膈烦热发狂，止血痢，通小肠，排脓破血。敷蛇虫啮， 毒箭伤（大明）。
杀野葛、巴豆、百药毒（之才）。
生者∶堕胎。蒸食∶消酒毒，可断谷不饥。作粉尤妙（藏器）。作粉∶止渴，利大小便，
解酒，去烦热，压丹石，敷小儿热疮。捣汁饮∶治小儿热痞（《开宝》）。
饮，并末敷之（苏恭）。
【发明】弘景曰∶生葛捣汁饮，解温病发热。五月五日日中时，取根为
为要药，亦疗疟及疮，至良。
颂曰∶张仲景治伤寒有葛根汤，以其主大热、解肌、发腠理故也。
元素曰∶升阳生津。脾虚作渴者，非此不除。勿多用，恐伤胃气。张仲景治太阳阳明合
病，桂枝汤内加麻黄、葛根，又有葛根黄芩黄连解肌汤，是用此以断太阳入阳明之路，非即
太阳药也。头颅痛如破，乃阳明中风，可用葛根葱白汤，为阳明仙药。若太阳初病，未入阳
明而头痛者，不可便服升麻、葛根发之，是反引邪气入阳明，为引贼破家也。
震亨曰∶凡 痘已见红点，不可用葛根升麻汤，恐表虚反增斑烂也。
杲曰∶干葛其气轻浮，鼓舞胃气上行，生津液，又解肌热，治脾胃虚弱泄泻圣药也。
徐用诚曰∶葛根气味俱薄，轻而上行，浮而微降，阳中阴也。其用有四∶止渴，一也；
解酒，二也；发散表邪，三也；发疮疹难出，四也。
时珍曰∶本草十剂云∶轻可去实，麻黄、葛根之属。盖麻黄乃太阳经药，兼入肺经，肺
主皮毛；葛根乃阳明经药，兼入脾经，脾主肌肉。所以二味药皆轻扬发散，而所入迥然不同
也。
【附方】旧十七，新四。
痛，内热脉洪者∶葛根四两。水二升，入豉一升，煮取半升服。捣生根汁尤佳。（《伤
寒类要》）
时气头痛壮热∶生葛根洗净，捣汁一大盏，豉一合，煎六分，去滓分服，汗出即瘥。未
汗再服。若心热，加栀子仁十枚。（《圣惠方》）
伤寒头痛二、三日发热者∶葛根五两，香豉一升，以童子小便八升，煎取二升，分三服。
食葱豉粥取汗。（《梅师方》）
妊娠热病∶葛根汁二升，分三服。（《伤寒类要》）
预防热病，急黄贼风∶葛粉二升，生地黄一升，香豉半升。为散。每食后米饮服方寸匕，
日三服。有病五服。（庞安常《伤寒论》）
辟瘴不染∶生葛捣汁一小盏服，去热毒瓦斯也。（《圣惠方》）
烦躁热渴∶葛粉四两，先以水浸粟米半升，一夜漉出，拌匀，煮粥食之。（《圣惠方》）
小儿热渴久不止∶葛根半两，水煎服。（《圣惠方》）
干呕不息∶葛根捣汁，服一升，瘥。（《肘后方》）
小儿呕吐，壮热食痫∶葛粉二钱。水二合，调匀，倾入锡锣中，重汤烫熟，以糜饮和食
。（昝殷《食医心镜》）
心热吐血不止∶生葛捣汁半升，顿服，立瘥。（《广利方》）
衄血不止∶生葛根捣汁，服一小盏。三服即止。（《圣惠方》）
热毒下血，因食热物发者∶生葛根二斤，捣汁一升，入藕汁一升，和服。（《梅师方》）
伤筋出血∶葛根，捣汁饮。干者，煎服。仍熬屑敷之。（《外台秘要》）
腰疼痛∶生葛根嚼之咽汁，取效乃止。（《肘后方》）
金创中风，痉强欲死∶生葛根四大两，以水三升，煮取一升，去滓，分温四服。口噤者
灌之。若干者，捣末调三指撮。仍以此及竹沥多服，取效。（《贞元广
服药过剂苦烦∶生葛汁饮之。干者煎汁服。（《肘后方》）
酒醉不醒∶生葛根汁，饮二升，便愈。（《千金方》）
诸菜中毒，发狂烦闷，吐下欲死∶葛根，煮汁服。（《肘后方》）
解中鸩毒，气欲绝者∶葛粉三合，水三盏，调服。口噤者灌之。（