饮福。台无聚族者，同姓皆与焉。家祭于忌晨、于元旦、清明、端午、中元、除夕。主未祔者，更于冬至。泉人日中而祭，漳人质明而祭。泉人祭以品馐，漳、潮之人有用三牲（鸡肉鱼）者，未免太简；盖沿海村落间有此，故至台亦相沿耳（更有祀菩萨于中堂而置祖先于左右者，是祀先不如祀神，厚其所薄而薄其厚，亦习而不察耳）。
各庄冠、婚、丧、祭，大略相仿。惟潮之大埔、程乡、镇平诸山客，其俗颇异；礼节皆以简为贵，略去者十之六、七。婚礼用庚帖食物，或银钱少许为定；纳聘，无币帛，不用婚启，以全柬开聘金杂物，曰送酒；请期，则只鸡樽酒而已。男不冠而女笄，曰上头。不亲迎，不用盖头袱，不鸣锣放花炮；富者用鼓乐。新妇至，合卺，亲朋毕贺；厥明而庙见，弥月而旋车。丧必延僧作道场，虽极贫必开冥路，七七尽而除灵。吊者祭则答之胙，香楮则答拜而不胙；不欲以一楮亏丧主之财，亦善俗也。葬不过七七，间三岁则挖视之；土燥，棺完好、色鲜，则掩之。或俟九年，拾其骸于瓦棺而复葬之；否则迁于他处。祭惟元旦、除夕、端午，余皆无之。清明祭于墓，尽日潦倒而还；无忌辰。
凡祭，极丰不过三牲，口诵祝词；遍请城隍、土地诸神，云祖先不敢独食也。夫侪祖先于神而并之，祖先能安坐而食乎？亦惑矣！
杂俗：田盛夏始播，不薅荼蓼而黍稷自茂。暇日，牵车服贾。潦水尽，入山斧大木为薪，储来春一岁之用。十月场功毕，判蔗为糖，牛醡之；至三、四月乃止。岁时伏腊，击鼓吹豳，斗酒相劳，熙熙乎击壤康歌之世矣。女不蚕织，以刺绣为能。自十岁以上，教之女红。工巧者，自赡其口，尚有赢余。然虽工无益于世，曷若纺织之为有用乎（昔称农不加粪、女不纺织，此自开辟之初言之。近今生齿日繁，坟壤近硗，小民薙草粪垆，悉依古法行之；勤耘耨、浚沟洫，力耕不让中土。纺织之业，如嘉祥里，村庄机抒声闻。篝烧掩映，童而习之；女子之嫁者，转相传授。数年来，男耕女织，风丕变也）！凡流寓，客庄最多，漳、泉次之，兴化、福州又次之。初辟时，风最近古；先至者各主其本郡，后至之人不必赍粮也。厥后乃有缘事波累，或久而反噬，以德为怨，于是有闭门相拒者。然推解之谊，至今尚存里闬也（惟市肆之间，漳、泉二郡常犄角不相下；官司化导之，不能止也）。土著既鲜，流寓者无期、功强近之亲，同乡井如骨肉矣。疾病相扶、死丧相助，棺敛埋葬，乡里皆躬亲之。贫无归，则集众捐囊襄事，虽悭者亦畏讥议。诗云：『凡民有丧，匍匐救之』。此风较内地犹厚。人无贵贱，必华美其衣冠，色取极艳者。靴韈耻以布，履用锦，稍敝即弃之。下而肩舆隶卒，裤皆纱帛。昔雷阳陈璸观察台湾时，躬以节俭训俗，衣惟布素、食无兼味，禁诸服饰奢侈者；积习已锢，亦未尽改。宴客必丰，酒以镇江、惠泉、绍兴，殽罄山海；青蚨四千，粗置一席。台属物价之腾，甲于大下；于是有彼此相胜，一宴而数十金者。观察粱文科近为条约，非婚祭大庆，不得过五簋；为民节财之意厚矣（人情约则知检、侈则傲放，大致然也。村野之家，日用食饮犹仔俭仆；城市纷华之地，矜炫耀以饰观。近年以来，生齿日繁，山穷樵采、泽竭罟网，物力甚诎，用度益肆。储无甔石，衣必绮纨；下至牛医马佣之辈、仆隶舆儓之贱，丝帛绫罗摇曳都市，古所谓服妖也。计长久者，当早见而防维之。记曰：『国奢示俭，尤在长民』。加之意也）。赌博一事，最为俗蠹。豪家子弟，自附雄杰之刘毅、倜傥之表耽，百万一掷，荡产倾家。其擅技操胜者，祇以供声色、恣醉饱，同归于尽。至无赖之辈，袖挟锱两，冀幸雉卢；坠落陷阱，酿为盗窃。长子孙者，宜父戒而兄勉之；司风化者，幸留心焉。妇女过从无肩舆，以伞蒙其首，衣服必丽、簪珥必饰；贫家亦然。村落稍远，则驾牛车以行。岁时佛诞，相邀入寺焚香，云以祈福。台人虽贫，男不为奴、女不为婢；臧获之辈，俱从内地来。此亦风之不多觏者。
附录
「旧志」：台郡，古荒服地。所聚庐托处者，非有祖贻孙承，世其家业也，大抵漳、泉之人来居之。此外，或自福兴而至，或自惠、朝而来。虽各循土风，而大端亦不甚远焉。兄弟患阋墙矣，台则同居常至阅世；葬地在必择矣，台则亲柩不致久淹。邻里诟谇，槟榔可以解粉；有无相通，倾囊亦所不惜。至于平原沃野，有竹木果实之饶；滨海溪渠，萃鱼盐蜃蛤之利。服贾则用舟楫，任载必需车牛。农无火耕水耨之瘁，商有水纨毡裘之华。岁不再收，济以麻菽，家有隙地，并莳花蔬，则农之无遗力也；若夫巾帼之流，从容就义、白首完贞，所在多有，则女之能立节也。乃淳未、朴未尽返者，何也？昔者岐、丰之地，文、武治之，而兴让畔之风；政、亥继之，而为惨刻之习。是移而易之，不在伤肌肤之效也。夫服饰■〈攒，曰代贝〉侈、应酬豪华，全台之敝俗也。凤山自县治北抵文贤里等处，俗略与郡治同。由县治南至金荆潭一带，稍近乔野；自淡水溪以南，则番汉杂居，而客人犹伙好事，轻生健讼乐斗，所从来旧矣。噫！衣食者，生民之大命也，而台俗宴