举赋诗云西湖雪厚冰彻底行人径度如长川风吹盐地结阴卤日射玉田生暖烟鱼龙穴里寒更缩鸥鹭沙头饥可怜安得长氷通沧海我欲三岛求神僊
庆元初京尹赵师■〈罒幸廾，上中下〉请尽以西湖为放生池作亭池上求国子司业髙炳如文虎为记髙故博洽疾时文浮诞痛抑之以此失士子心会记中有鸟兽鱼鳖咸若商厯以兴既巳锓之石本流传殆不可掩改商为夏痕刻犹存轻薄子作词以谑之云髙文虎称伶俐万苦千辛作个放生亭记从头无一句说着官家尽把太师归美这老子忒无廉耻不知润笔能几夏王却作商王只怕伏生是你噫临文误笔徃徃有之而谑嘲其师如此自来青衿之难驭也今寳石山麓止有王随放生池记一碑而髙文不存
湖中物产殷富聴民间自取之故捕鱼搅草之艇扰扰烟水间夜火彻旦濵湖多植莲藕菱芰茭芡之属或蓄鱼鲜日供城市谚云西湖日销寸金日生寸金葢谓此也湖中多杂鱼而鲫鱼最美骨软肉松不数鲥鳊独无鳜鱼葢地气絶产者正徳中有鱼黄而无鳞肉翅能飞一日冥雨飞至洋坝头而坠旧时湖中产蟹林和靖诗云草泥行郭索又云水痕■〈禾龟〉落蟹螯肥今湖蟹絶无葢宋时禁采捕傍多葑田今直澄波彻底旦旦而搅之亦难乎其生育矣其螺蚌鰕鳖之属生生尤伙网簎交错宋谚云南柴北米东菜西水今改西鱼者葢城中之水不藉西湖而鱼产之富岁岁不减也藕出西湖者甘脆爽口与护安村同匾眼者尤佳其花有红白二种白者香而结藕红者艶而结莲瞿宗吉诗云画阁东头纳晚凉红莲不及白莲香者是也宋时聚景园中有绣莲红瓣而黄縁结实如饴两角为芰四角为菱红者皮薄而鲜美东坡诗云乌菱白芡不论钱乌菱老而沈泥者颇不佳且非西湖所有不若改为红菱则于望湖楼景更切也芡名鸡壅亦曰鴈头梁渚临平在在咸有而湖产特佳香软而粒大茭白本秋实惟西湖四时有之茭田之直可十余金利倍禾稼逺湖数里则此种虽植不茂矣湖中蕰藻苹荇诸水草牵风演漾弥蔓不絶土人取之以供鱼食岁计亦不下数百金也
杭州金鱼宋初甚少至南渡始盛有之苏子瞻尝读苏子美六和塔诗有沿桥待金鲫竟日欲迟留不喻此语及倅钱唐从塔后观金鱼以为竒物投饵出之不食而没始悟竟日迟留之意以为难进易退不妄喁食故今去子美四十年而潜泳如故可谓寿矣予谓鱼之寿非以不食致然也数月不食则腹腴尽消头恢尾削块然死矣金鱼有鲫有鲤鲫食淤淀鲤食螺蚬若饼饵之类则咸食之苏子之见特偶然耳然鲫稍耐久以土性可伏故也南屛万工池旧有金鱼苏子瞻诗云我爱南屛金鲫鱼重来拊槛散斋余近者西湖金鱼惟玉泉最盛大者长数尺投饵则竞集焉吴山大井中有金鱼数十头父老云巳一二百年自来无施食者兼以寒泉阴窦仰蔽天日而久久不毙殆神物也宣徳间大旱井涸人有取食者肉坚韧若麻筋然邺侯井中亦有五色鱼其源通西湖故孳乳日伙又与吴山井不同也金鱼自有种桯史乃言以红虫饲之而致然非也
天竺桂子之说起自唐时然宋慈云式公月桂诗序云天圣丁卯秋八月十五夜月有浓华云无纎迹灵隠寺殿堂左右天降灵实其繁如雨其大如豆其圆如珠其色白者黄者黒者殻如芡实味辛识者曰此月中桂子也拾以封呈好事者余播种林下越数月移植白猿峰凡二十五株遂改回轩亭为月桂亭又张君房为钱唐令夜宿月轮山寺僧报曰桂子下塔遽起望之纷如烟雾回旋成穗散坠如牵牛子黄白相间咀之无味则桂子之落徃往有之但人不识耳汉武洞冥记云有逺飞鸡朝往夕还尝衔桂子归于南土南土月路固其宜也所以北方无之又本草图经云江东诸处多于衢路拾得桂子北土独无者非月路也
天竺桂花秋来特盛非必种出月中葢亦地气使然也苏子瞻中秋分桂赠杨元素诗云月缺霜浓细蘂干此花元属桂堂僊鹫峰子落惊前夜蟾窟枝空记昔年破裓山僧怜耿介练裙溪女斗清妍愿公采撷纫幽佩莫遣孤芳老涧边
桂浆之说起于楚词殆亦今之桂花酿酒法耳而王子年拾遗记云魏有频斯国人来朝壶中有浆如脂乃桂浆也饮则寿千岁岂非附会之谈乎林可山山家清供有广寒糕韩公望易牙遗意有桂僊汤近日杭人造天香丸可以缄送寄逺吟边酒所咀嚼一粒则香流齿颊之间清妙不可言状
桂花有黄红白三种而红者特少宋时四明士人史氏者家有朩樨变大红异香因接本以献髙宗爱之画为扇面仍制诗以赐从臣云■〈禾龟〉入幽岩桂影团香深粟粟照林丹应随王母瑶池宴染得朝霞下广寒
孤山梅花以和靖著名然白乐天去郡有忆杭州梅花因叙旧寄萧协律诗云三年闷闷在余杭曽与梅花醉几场伍相庙边繁似雪孤山园里丽如妆蹋随游骑心常惜折赠佳人手亦香赏自初开直至落欢因小饮便成狂薛刘【二客】相次埋新陇沈谢【二妓】双飞出故乡歌伴酒徒零散尽唯残头白老萧郎则自唐时巳赏鉴于名公矣苏子瞻有和杨公济梅花三絶亦皆西湖景也诗云春入西湖到处花裙腰芳草抱山斜盈盈解佩临烟浦脉脉当垆卖酒家又云湖面初惊片片飞尊前吹折最繁枝何人会得春风意怕见黄梅细雨时又云北客南来岂是家醉看风月半横斜他年欲识吴姬面秉烛三更对此花更有红梅腊梅两种子瞻红梅诗云怕愁贪睡独开迟自恐氷容不入时故作小红桃杏色尚余孤瘦雪霜姿寒心未肯随春态酒晕无端上玉肌诗老不知梅格在更看绿叶与青枝其种来自闽湘中故有福州红潭州红邵武红等号腊梅又名绿萼梅色黄白酷似蜜脾檀心为上磬口次之花小香淡以子种出不经接者又次之子瞻