日曝极干；镬中先入油十余斤，徐入干土，以大竹为十字架，两人各持一端搅之。土中硫，得油自出，油土相融；又频频加土、加油，至于满镬约入土八、九百斤，油则视土之优劣为多寡。工人时时以铁锹取汁沥突傍察之，过则添土、不及则增油。油过、不及，皆能损硫。土既优，用油适当，一镬可得净硫四、五百斤；否或一、二百斤乃至数十斤。关键处虽在油，而工人视火候亦有微权也（「稗海纪游」）。
卷十八
物产（二）
草木鸟兽虫鱼
草木
鸟兽
虫鱼
草木
梅、桂（台所种者惟月桂，来自内地）、海棠（自内地来）、仙丹（一名山丹。其花一朵百蕊，状如绣球；色绛。四月开花，至八月尚烂熳）、兰（种类不一）、紫荆、芙蓉、刺桐（垂阴如梧桐，干多生刺）、树兰（有四叶、六叶二种）、指甲（木本，色碧而花细。捣其叶染指甲，同凤仙）、石榴、夹竹桃、水锦花、唐棣、长春、丽春、佛桑（叶似桑，四时长开。有朱红、淡黄二色；单叶者曰「照殿红」）、鸡爪兰（花似金粟，开于夏、秋之间。即内地珍珠兰）、桃（花开百叶，有大红、浅红、碧绯数种。又有三月浪者，三月始开）、茉莉（有百叶、单叶。又有来自广南者，名番茉莉。花开百叶，蕊大数倍，更佳）、金丝蝴蝶（花黄色，状如蝴蝶。「华夷考」谓之金茎花）、蜀葵、玉楼春（即百叶黄栀。花有香而不结实）、荷、菊、玉芙蓉、頳桐（一名龙船花。叶颇似桐，繁花鲜红如火）、番蝴蝶（叶略似夜合花，中红、外黄；似蝶有须，一枝可数蕊。四季长开。台产）、紫薇、金钱花（花红，午开、子谢，一名子午花。「北户录」：『来自毗尸沙国』）、美人蕉（似蕉而小，有红、黄两种）、水仙（自内地来）、胭脂花（有红、黄、白及五色四种。夏、秋开）、夜合、番瑞香（蔓生，花微绿，一簇数蕊；香甚清远。夏月盛开）、番花、喷雪（花白，蕊点点如雪）、鹿葱（一名萱草）、月下香（其花夜开香烈，因名）、鸡冠花、老来娇（一名雁来红）、昙花（有红、白二种）、向日葵（又一种名秋葵）、素馨（蔓生，花白而蕊小，清香异常）、兔丝（一名凌霄。蔓生，色鲜红；朝开暮谢）、凤仙（一名金凤）、剪绒、绣球（色白，一花数十蕊，团圆凑合如簇球。藤本）、锦竹（丛生，高尺许；花如缬锦。一名石竹）、万寿菊、莲蕉（花出蕉心，色鲜红；经月余始谢）、千日红、山栀、蓼花、斑支（「斑」或作「攀」。先花、后叶，二、三月盛开，绛色；远望，如红霞幛天。花落而实中有棉，为褥宜于暑。刺球（以下十种，「旧志」不载。今补入，详见「附考」）、铁树花、贝多罗、倒垂兰、迎年菊、含笑、献岁菊、七里香、月桃、交枝莲。--以上花之属。
附考
扶桑花，一名佛桑。「广群芳谱」云：『东海日出处有扶桑树。此花光艳照日，其叶如桑，因以比之；后讹为佛桑，乃木槿别种』。又云：『高四、五尺，枝叶婆娑，叶深绿色。光而厚。花有红、黄、白三色；红者尤贵，呼为朱槿』。嵇含「草木状」云：『扶桑花深红色，五出；大如蜀葵，重敷柔泽；有蕊一条，长如花。叶上缀金屑，日光所烁，疑若焰生。一丛之上，日开数百朵。朝开、暮落，自五月始，至冬乃歇。插树即活。今台地有二种：单叶者深红，与「草木状」所言同；其千叶者，所见有红、黄二色，与「群芳谱」合。范侍御浣浦有二绝句云：『祗是江乡木槿花，千重照殿炫红霞；生来不遇繁霜雪，秾艳经年向客夸』。『桃腮杏脸衬朝霞，那信红颜薄命嗟！两树新妆争睹胜，老夫无月不看花』（「台海采风图」）。
孙司马元衡有「扶桑」诗云：『烧空处处佛桑燃，寒暖花魂总放颠（四时常开）。大海东头当晓日，丹山脚下对晴烟。眼明五月朱榴火，泪溅一春红杜鹃。粉白嫩黄相映发，遥情将向洛阳天』。王渔洋先生云：『余使东粤，欲作佛桑诗而未果；祗得二句云：「怀人二月小寒食，照眼一枝红佛桑」。见湘南诗，令我爽然自失』（「赤嵌集」）。
莿球花，本高数尺，有莿；土人植以为篱。秋、冬开黄花如小铃，细攒如绒。每露气晨流，芬香袭人。结子似豆，有筴。其叶秀整相次，根可染绛。一名番苏木（「台海采风图」）。
消息花，色黄，形如治耳器。孙元衡「九日」诗云：『黄菊难寻处士家，也无枫叶受霜华；海东秋思知多少，为问墙边消息花』（「赤嵌集」）？
莿球，身多刺；花黄色，似菊而小。台谓之消息花。又名牛角花，以其刺相偶如牛角也（「诸罗志」）。
茉莉花，千层，大如菊。孙元衡有诗云：『名花闻道出南荒，亲到南天闻妙香；弟是素馨兄是菊，澹烟如水月如霜』。『佳人小立画廊西，纨扇迎风手自携；雪瓣恐教蝉翼重，缦华应遣凤头低』。『却月盆中向晚芳，瑶台谁与散天香？残魂消尽同禅寂，不觉琼花在枕旁』（同上）。
茉莉，最易栽植。番茉莉较