三白草出镜湖泽畔初生不白入夏叶端方白农人候之以莳田三叶白苗毕秀矣
菘
菘性陵冬不雕四时长见有松之操故其字会意而本草以为交耐霜雪也旧说菘菜北种初年半为芜菁二年菘种都绝芜菁南种亦然盖菘之不生北土犹橘柚之变于淮北芜菁即蔓菁似菘而小有台一名葑一名须尔雅曰须薞芜也方言曰陈楚之闲谓之丰赵魏之郊谓之大芥其紫华者谓之芦菔一名来菔所谓温菘是也来菔言来麰之所服也今浙西种芜菁者浸多临安亦盛唯越土不宜汉桓帝诏曰横水为灾五谷不登令所伤郡国皆种芜菁以助民食此可以度凶年救饥馑往岁会稽尝有人种乃不生根久亦变为菘张右史文潜诗云蔓菁至南皆变菘其美在上根不食是也
薤
薤种法一本率七八支谚曰葱三薤四言种葱者三支一科薤即四之支多者科辄圆大故薤本难拔古以拔薤譬强宗乃取此义尔雅曰薤鸿荟即此是也葱亦薤蒜属齐民要术以为种葱良地三翦薄地再翦八月止不止则葱无袍而损白盖葱青谓之袍会稽园夫蓻葱有两等其小而美者曰太官葱韭者久也一种永生说文曰一种而久者故谓之韭内则曰脍春用葱秋用芥豚春用韭秋用蓼葱与芥阴物也韭与蓼阳物也
瓜
瓜性恶香尤忌闻麝麝气触之乃至一蔕不收诗曰绵绵瓜瓞大曰瓜小曰瓞尔雅曰瓜曰华之桃曰胆之华取譬于华胆取譬于胆礼为天子削瓜副之巾以絺为国君削瓜华之巾以绤盖华若草木之华副绝而不属华析而不绝墨子曰甘瓜苦蔕天下物无全美也越有银瓜握青瓜算筩瓜握青谓其小可藏握中银以色名筩以状名又有蜀阜瓜图经越有蜀阜山岂以是得名与吴桓王时会稽尝有五色瓜出述异记
苋
苋有红苋白苋紫苋三色今会稽园蔬但白苋尔传曰青泥杀鳖得苋复生今人食鳖忌苋其以此乎红苋一名马齿苋本草云节叶闲有水银每苋十斤可得水银多至十两水银曰汞会稽谓草芽亦曰羕今人呼剌羕菜羕之类是也凡草大率多汞故曰羕今夫挺然茂擢者汞使之然也故曰汞贡而上铅沿而下岂独草为然哉
苦（艼去丁改买）
苦（艼去丁改买）即苦（艼去丁改豦）字书云苦（艼去丁改豦）江东人呼为苦（艼去丁改买）野生今会稽市中所卖乃园蔬肥嫩不涩与莴苣不远然野苦（艼去丁改买）撷五六过则味益甘滑反胜种者旧说云蚕妇忌撷苦（艼去丁改买）手有苦（艼去丁改买）气令蚕蛾青烂食之者亦忌入蚕室盖苦（艼去丁改买）章气能损蚕今人多不以为意何也（艼去丁改豦）音巨亦作苣杜少陵诗序有云苦苣马齿掩乎嘉蔬则苦苣当非美茹矣
姜
姜字林云姜御湿之菜茈音紫生姜也潘尼云南夷之姜博物志云妊娠不可食姜令子盈指生犍为川谷及荆扬之土陶弘景云干姜今唯出临海章安两三村解作之蜀汉姜旧美荆州有好姜并不能作干者今绵州干姜为天下第一临海乃不闻出干姜岂以绵姜大售故不复作邪姜畏日而喜露故姜棚覆以干干亦苕之属也叶旁铦利若干戚之干故得名夜冷露零则干卷而姜濡日出昼燠则干舒而荫浓性与它草木异故越人种姜必覆以干
蒜
蒜一名葫取其条上子初年种之成独子葫明年则复其木也广志曰蒜有胡蒜小蒜黄蒜长苗无科王逸曰张骞周流绝域始得大蒜葡萄苜蓿南人或谓之齐葫又有泽蒜齐民要术有种泽蒜法或作齑以噉鲙此物煮羹臛极美足为馔中之俊陶云不中煮自当是未经试耳本草谓能伏邪恶礼云膳于君有荤桃茢荤菜所以辟凶邪也近世以灸痈疽率得奇效其法切蒜如崇宁钱厚置患处灼艾丸其上痛则易蒜可至百壮初觉即灸蚤灸无不愈者会稽山闲又有鹿木治疽神良取根以醇酒煎饮之蕴毒悉解盖丛灌小木尔叶如水杨而长近花处则叶圆花为穗色紫
茄
茄一名落苏越人乃止谓之落苏酉阳杂俎云岭南茄子宿根成树高五六尺又云花时取叶布行路以灰规之人践之子必繁谓之嫁茄子四时纂要以十二月晦嫁树齐民要术以元日及上元日嫁李亦此意也今会稽有水茄亦名银茄云是新罗种形如鸡卵隋大业末名茄子为昆仑紫瓜出芝田录黄鲁直诗云君家水茄白银色殊胜坝里紫膨脝蜀人生蔬不下箸吾与北人俱眼明是也
莎
莎释草云台夫须可以为笠又可以为蓑疏而无温诗曰台笠缁撮又曰南山有台莎之别种曰侯莎此草易茂岁岁繁滋薙之一日巳复生会稽人恶之常苦其不能去然北方以罕有贵之唐河南西士曹有莎厅晏元宪在许亦作庭莎记是也其根亦见本草谓之莎根今俗乃谓之香附子
木部
楸
楸释木云大而皵楸小而皵榎述异记云越人多橘柚园岁出橘税谓之橙橘户中山又有楸户著名楸籍者也旧说椅即是梓梓即是楸盖楸之疏理而白色者为梓梓实桐皮曰椅其实两木大类同而小别也传曰桥者父道也梓者子道也然今越人不喜种楸云不利人家惟僧居则否十道志云越城多生豫章树每风雨时闻钟鼓声今无复存豫章即梓也
松
松其为木也最寿郭氏玄中记曰松脂沦入地中千岁为扶苓挹朴子曰松树三千岁皮中聚脂如龙形名曰飞节芝玉策记曰千岁之松望之如偃盖今会稽惟卧龙及蕺山绝顶仅有数树为百年之木尔
谷
谷恶木也而取名于谷者谷善也恶木谓之谷则甘草谓之大