一、水源涵养林；二、砂石扞止林；三、渔附林。初以打狗山土质干燥，台督以为终无成功之希望；后经林学家悉心研究，利用雨期中为造林期，每年划地三十甲为造林地。今届八年，中途被火阻滞；不然，将次造完矣。而植八年者直径已达一尺五寸，而枯死者又不过百分之八、九，成绩甚佳。曩时所谓不能成功者，今竟成功矣。所植多相思树，因其为热带植物，故台湾多植之。又受海风处，往往不宜于造林，因海风含有盐分故也；独此相思树，抵抗力甚见强耳。旗山新造保安林，亦属此木。保安林之目的虽为保安，然有时亦可伐用。台湾之相思树多用为薪炭，然大者亦可作用材；其质盖甚坚也。言毕，谓时不早；不然，导余等至打狗山一观。余等固请之行，卒以天黑路隘而止。又打狗山麓有一种铁树科植物，名杆榔树，酷似铁树；其叶及根，可为饥荒时供食用。此为纯然之热带植物，在台湾惟台南有，台北亦无。
养蜂园：在台北。其蜂为纯粹之伊太利种。蜂箱置地面砖上，共数十。据云：一箱每年可获六、七十金。箱内分十二隔板，使易于营巢。每箱祗限一蜂王（蜂王者，后蜂也），日可产子二、三千。至春，用隔王板分殖之。自正月起、至五月止为采蜜期。采蜜时，已营巢之隔板一一置于旋转机中，用远心力将蜜吸出而巢不损坏；较之吾国，盖甚进步矣。夫养蜂者，资本不多、用力亦省而获利颇厚，亦一农业之良副业也。
工场
台北总督府专卖局之樟脑制造工场：机械良多。樟脑分粗制、精制二种。樟油中亦可再分析而出樟脑，樟片滓则供燃料。
专卖局鸦片工场：与樟脑工场同在一处。其鸦片，有土耳其、波斯、印度三种。制有烟膏甚富，贮藏于箱；每箱装二十贯（每贯六斤四两），可值银四千。其煮烟法：用直径二、三尺之铜釜，底用蒸汽炊之；烟臭达数里外。据云：全台吸烟者尚有七万七千人，计每年可销三万贯。呜呼！当此戒烟时代，日政府何为特设专卖局，任台湾人吸烟者若是之盛耶？其居心可知矣！
台北制酒工场：称芳酿株式会社。内有精米机，由糙米造成精米者；每日可出精米十石。有造冰机。因台湾气候颇热，不宜造酒，故用冰室以防酒之腐败。有洗米机。有浸米楻。浸米久暂，视温度之高低；普通浸一日。浸后置蒸甑，用蒸汽炊之。蒸恰好后，用冷水以杀其温热；与吾国曲酒制法尚同。有曲室。置蒸米其中，用蒸汽增高其温度，以助蒸米之酦酵而成为曲。曲分红、白二种。有酒娘酿成室，冷室也。温度在零度下，入室数分时，寒不可耐。蒸米加曲，用水搅拌；置此十二、三日，乃成酒娘（日本名酛）。有成酒室。室内温度在摄氏六度，用蒸米、曲、酒娘及水四种，分初添、仲添、多添而搅拌之，乃成酒。有清澄室，温度又降至零度下。温度愈低，则其浊液愈得沉下。有贮藏室。其贮藏之楻，皆用木制；向者吾国谓木器不可藏酒，彼乃久藏而无害。据云：封酒时先布棉花，后再用木盖而密封之，微生物乃不能入。有装酒室。除装酒外，洗瓶、贴标皆用女工为之。观毕，各得赠酒一瓶；瓶有商标，酒曰「蝴蝶兰」。
专卖局台北烟草工场：内有原料加工场，有叶组场、有净叶场、有研磨场、有压榨场、有截刻场、有秤量场。若叶组场，则用女工多人。其它则机械甚多，若净叶、若压榨、若加油、若截刻，不下十余种。所制之姻，曰「麟烟」。有卷烟机。即取已截刻之烟放入机内，轮机一转，即成完全之卷烟，一条条如流水而出，非常迅速，每小时可出二万条。至包锡纸及入箱，又别有一处；皆用女工为之。附有条丝烟工场，制法与吾国尚同；有永定、龙岩各处烟工多人作业其间。
制糖工场：全台共有二十余处，已参观者为台中制糖工场。据云：场成立于明治三十年（按即清光绪二十三年），开办费达五百万。内有运蔗机、有压榨机。运蔗机如梯然，一向由场外运入甘蔗，一向于场内运出蔗滓。压榨机为辘轳三对，各一对由汽力运转而生压榨；凡蔗必经三对之压榨机，使毫无糖汁之存在。又至第三次，先有热汤以渥之，使易于压榨净尽也。由是而糖汁入清净釜、入沉淀槽，更入三重之效用罐、一重之结晶罐，再过搅拌器、分蜜器，乃成糖。同时所出之糖，可分五种：一、冰糖，二、沙糖，三、黄糖，四、黑糖，五、白糖；即第一糖、第二糖以至第五糖也。白糖多而冰糖少。此一工场中，每年可出糖二十四万俵（每俵百斤）；而作业又仅在十一月至翌年五月之间，因六、七、八各月俱无蔗故也。所用之蔗为罗斯巴及台湾糖蔗二种，蔗与糖之比为十与一之比；然其技师言：犹不敢遽云佳种。现台南设有甘蔗试验场，日从事研究；将来更有何佳种出，尚未可预言也。
营林局制材工场：在嘉义所制者，阿里山之材也。阿里山在嘉义之东，距嘉义四十英里，为数千百年前之天然林。有生番生长其间，从无有以斧斤入林者；今日人一旦开拓之，获林木之大且多，可想而知矣。设有森林铁路以运木于此，其火车乃不能如普通之长且大。由山运来之木，先集于木场；大者围可七、