朔至望，常缓一夜潮；自望至晦，复缓一昼潮。此太阴西没之期缓于太阳故也。海之极远者，其得气尤专，故潮因之；东海、南海，其候之远近可考矣。若昼潮大于春、夏，夜潮大于秋、冬；潮涨多在春、夏之中，涛大每居朔、望之后。此则天地之常数，统四海而一者也。然亦止于封域之内。若夫南望北斗与蒸一羊脾熟而天复明之外，及今红毛番所言彼地有夏秋暨昼、春冬永夜之处。又船为风所飘，尝至万水朝东，水各东流而强急，无复潮汐南北流；愈甚，则水泥而沸，非东风盛发，难以返棹。凡若此类，理之所穷，又非人所能蠡测矣。
台郡地属东南，日常早上：十七、八之夜，月临卯、酉，仅在初昏。故潮之长退，视同安金、厦亦较早。同安金、厦，初一、十六潮满子午，而尽竭于卯、酉；初八、二十三潮满卯、酉，而尽竭于子、午。台则初一、十六潮满已、亥，而尽竭于寅、申；初八、二十三潮满寅、申，而尽竭于已、亥：差二时焉。则潮又以地异矣。且如台之半线以下，潮流过北、汐流过南，与澎岛同；半线以上，则潮流过南、汐流过北。惟习知其候者，舟行据其上流，方保无恙。
夫潮也涌从何来？汐也归于何处？其吞吐消长，真不可以究诘；故以为地之喘息焉。
物产
稻之属
早尖：有赤、白二种。粒小，早熟。种于二、三月，成于六、七月。园中种之。
埔尖：赤多、白少。种于三、四月，成于八、九月。园中种之。
尖仔：以纯白者为佳，诸稻之极美者。种于五、六月，成于九、十月。田中种之。
糯稻：即秫也。「古今注」谓『稻之粘者为秫』。有早种、晚种。岁时以为团、粽、糕、粿，酿酒尤佳。
虎皮秫：壳赤，有文。米白，粒大。
赤壳秫：壳赤，米白而粒小。诸秫中之最下者。
大伯姆：种于窳下之田。水高一尺则长一尺，水不能浸。米白而大。
竹丝秫：米青白色，故名曰竹丝。
生毛秫：以其壳有毛，故名。粒大而米白。
过山香：味香赛诸秫。粒长而大，较诸秫倍之。置一撮杂他米以炊，满锅皆香。土番种之园中。购者必数倍以易焉。
鹅卵秫：粒短而肥，壳薄而色白。性甚软，诸秫中之最佳者。
禾秫：壳白，而米极软。土番种于园。登场后会社饮酒，八、九月之候也。
麦之属
大麦：「说文」曰：『麦，金也。金王而生，火王而死』。冬至种，清明熟。三、四月之间，青黄未接，赖此以当榖；其有益于民食者甚大。
小麦：磨粉成面，为用甚巨。种于深冬，成于初夏。
荞麦：色黑，而实三棱。秋种而冬熟。亦可磨粉。敛汗用之（见「药部」）。
番麦：似黍而低；花吐于心、实结于叶。一叶一茎，茎可百余粒，状如石榴子。初生色白，熟则黄。煨而食，亦香美焉。
黍稷之属
黍：粒圆，色黄；可以酿酒。「说文」曰：『以大暑种，故谓之黍也』。
薯黍：叶长大如芦，粒差大而色赤。俗呼芦黍，即秬黍也。
黄粟：稷之别名。有粳、糯二种。
麻：即胡麻；一名脂麻。台产甚多。有白、黑二种，可作油。葛雅川以一叶两夹者，名巨胜。
鸭蹄黍：穗似鸭蹄，故名。
菽之属（物理论」曰：『菽豆之总名也』）
黄豆：皮黄，粒大倍于白豆。台产甚多。贩至内地，人甚珍之。
白豆：皮白，粒小。可作腐，亦可为酱。下淡水多种之。
黑豆：皮乌。可作豉。亦可和药浸酒，服之能愈风疾。
米豆：皮白，可和米作饭。一名九月豆；以其九月而熟也。
绿豆：皮绿，粒小；性凉。为粉甚佳；用以作糕品，尤称美焉。
虎爪豆：以其形似虎爪，故名。一檖数荚，一荚可三、四子。无甚佳，故人亦不贵之。
落花生：俗名土豆。蔓生，花开于丛，实结于根；一房可三、四粒。堪充果品；用以醡油，可代□。
蔬之属
姜：种于山□少水之处，乃能盛长。
葱：有风葱、香葱、麦葱三种。风葱可治小儿风疾。
韭：叶狭小者为真；阔而差大者，蒜瓣包麦所生也。茎曰韭白，根曰韭青。割而复生，不用再种。
薤：有青、白二种。似韭，而叶差大。「尔雅」谓薤为鸿荟、「本草」谓之菜芝，均是也。
胡荽：俗呼园荽。茎柔，味辛香。西方书又名兴渠。
芥菜：有二种。一种紫芥，可作芥辣用。
六月菜：俗呼辣芥。
萝卜：性甚冷。