膏如管，捣灌肉泥，层叠堆放，颇费庖人之手焉。
京都诸寺俱以碧琉璃瓦为盖，皇居檐层出如重楼，佛殿势虽高敞，然止一檐无层，避至尊所居也。殿中栋梁皆图以五色云气，壁上画彩仙灵，光明激目，不能视事事敌矣。
累朝勋贵，皆带衔五府，出入乘皂盖车。惟小侯袭职，金冠玉带，坐乘明轿，云台凌烟，此犹是旧家风度耳。
京师果茹诸物，其品多于南方，而枣、梨、杏、桃、苹婆诸果，尤以甘香脆美取胜于他品，所少于江南者，惟杨梅、柑橘。而北方又自有榛、栗、松榧之属，韵味清远，不相下而相敌也。菜以黄芽为绝品，北地严寒，初冬之时，覆之以土，阳生气聚，得暖而甲坼，则状如环、色如肪矣。北地土性坟处为物命苞，是以葱才出如角，蒲之生根如丝，三月而菌秀，则豆芽成筐。五月而瓜生，则茄蔬荐俎。其未见者独箨笋耳。果属以杏子为多。刘侗云：香山，杏花香也。杏花香十里，一红白，土女群游，言西塞诸山之饶于杏矣。苹婆树，城南韦公寺者各高五六丈，花时实时，焰光映日，亦刘侗书所称也。葡萄、石榴，皆人家篱落间物，但不能遍植山谷。其逊于江南者，有樱桃而酸涩也。
北地多柏，土人亦称松，惟报国寺偃松，松也名之矣，非柏也。
长安四五月之交，市上担卖茉莉，清远芬馥。冬日盆盎种丁香花，花小而香，结子鸡舌香也。丁香花不甚翦佩，惟茉莉花雅客以点茶，妇人以耀首，为用百端矣。
京城五月，辐凑佳蔬名果，随声唱卖，听唱一声而辨其何物品者、何人担市也。唱卖麸，旧有四句，比叫成诗，巡城者加之以杖。于今惟卖麸者一声，而他物重叠，其词不止一句，盖此以曼声为招，彼以感耳而引。岂市之变端亦随俗为迁徙耶？
京城三月时桃花初出，满街唱卖，其声艳羡。数日花谢将阑，则曼声长哀，致情于不堪经久，燕、赵悲歌之习也。
熹宗时，朝廷新兴三殿，用金千万。朝臣助大工，百姓加派，诸生起事例，琐屑搜括，讫数岁而成功。及落成之时，皇极殿鸱尾有鸮鸣声，极哀，无杜鹃之春声，而诉凶相似。京师不生鸮，又殿身高出云表，鸮飞不能翔，无缘来集。及甲申国变，宗祖崩沦，乃知铜驼荆棘已兆于此也。
高皇帝驱逐故元，首禁元服、元语。今帝京，元时辇毂所都，斯风未殄，军中所带火帽既袭元旧。而小儿悉绾发如姑姑帽，嬉戏如吴儿，近服妖矣。然帝京妇人往悉高髻居顶，自一二年中，鸣蝉坠马，雅以南装自好。宫中尖鞋平底，行无履声，虽圣母亦概有吴风，以袁娘娘之骑马善射，皇上罢看之后，袅袅行步惟工矣。
京都妇人不治女红巾馈，家家御夫严整。夫出，妇人坐火炕上煤炉边，弓足盘盘，便可竟日。炉边置牛肉馍馍等诸食馔，助以果物，依食下餮，与阑稍弄脂粉针线，或料理行躔，以此成俗。兵民之家，内无甔石之储，而出有绫绮之服，安稳骑驴，候问亲戚，自衫襦中单鞾袴，皆有店家可赁。或有吉庆之会，妇人乘坐大轿，穿服大红蟒衣，意气奢溢，但单身无婢从，卜其为市佣贱品。上无尊卑等级之差，下有耗财费力之损，富给不可得也。都中妇人尚弦服之饰，如元旦、端午，各有纱纻新衣，以夸其令节。丽者如绣文然，不为经岁之计，罗裙绣带，任其碧草朱藤狼藉而已。每遇元夕之日、中秋之辰，男女各抱其绮衣，质之子钱之室，例岁满没其衣，则明年之元旦、端午，又服新也。太抵京师前头诸色人，供时以奉，是少明净新妆，但欲好取襄王之意。而士女不识所由，争为东家之效，既已习惯，亦且为寻常衣服之事，不顾断尽苏州刺史之肠矣。
南方女子纤轻腻秀，风来欲吹而弓足难摇，举体便嫌厚重。北方端丽旖旎，故有内家之容，而玉软钩香，上势嫌迟下体迟，有掌中可舞之态。若如粗浊妇人，举足直着■〈革翁〉鞋，则亦与男子无异。至于市门所售之凤头靴，以御祁寒，不过春笋长大，虽有靴名，而双行愈增其美也。
京师妇人多席地而坐，委巷之中施席于地，箕踞盘辟，了不畏人。风天尘埃高起，而楚楚衣裳，略无纤垢。至一家之内，坐卧但有火炕，贪如嫠而润泽无枯瘁之气也。
唐女妓入宜春苑者谓之内人，亦曰前头人，谓在上前也。骨肉居教坊内，谓之内人家。今京师倡家，东西苑隶籍教坊，犹是古宜春遗意也。东苑以琴，西苑以琵琶，皆籍名勋戚以避名客贵游之扰，亦有文物点染，藉公卿名士以得名者。然京师五方杂处，倡家献笑颇各不同。秦、吴异俗，楚、晋分路，人殊其方，方殊其好，倚门者各以意求之，而诸方之好，无所不厌，则倡家之大都也。唐、宋有官妓侑觞，本朝惟许歌童答应，名为小唱。而京师又有小唱不唱曲之谚，每一行酒止，传唱上盏及诸菜，小唱伎俩尽此焉。小唱在莲子胡同，门与倡无异，其殊好者，或乃过于倡，有耽之者，往往与托合欢之梦矣。倡家见客，初叩头惟谨，今惟小唱叩头，然非朝士亦否也。小唱出身，山东临清、浙江之宁绍，朝士有提挈之者，或至州县佐贰，次则为伶人。
燕、赵多悲歌，故今京师家擅琵琶之能，有以琵琶教者，书之于