五日温州府永嘉县一十斤乐清县一十斤限七十七日杭州府临安县二十斤富阳县二十斤限五十二日宁波府慈溪县二百六十斤限六十一日处州府丽水县一十五斤缙云县六斤青田县六斤遂昌县六斤限七十日金华府金华县共二十二斤限六十四日衢州府龙游等县共二十斤限六十七日台州府临海等县共十五斤限七十一日严州府建德县五斤淳安县四斤遂安县三斤寿昌县三斤桐庐县二斤分水县一斤限五十八日 江西四百五十斤南昌府七十五斤限六十日南康府二十五斤限五十一日赣州府一十一斤限八十三日袁州府一十八斤限七十九日临江府四十七斤限六十五日九江府一百二十斤限五十七日瑞州府三十斤限六十四日建昌府二十三斤限七十五日抚州府二十四斤限七十三日吉安府一十八斤限七十一日广信府二十二斤限七十五日饶州府二十七斤限六十一日南安府一十斤限九十日 湖广二百斤 【 内十八斤南京纳】 武昌府兴国州六十斤限五十四日岳州府临湘县十六斤限七十一日宝庆府武冈州二十四斤邵阳县二十斤新化县十八斤限五十九日长沙府安化县二十二斤宁乡县二十斤益阳县二十斤限八十一日 福建二千三百五十斤 【 内五十二斤南京纳】 建宁府建安县一千三百六十斤内探春二十七斤先春六百四十三斤次春二百六十二斤紫笋二百二十七斤荐新二百一斤崇安县九百九十斤内探春三十二斤先春三百八十斤次春一百五十斤荐新四百二十八斤限七十八日
木?
直隶宁国府宣城县岁进木?二千三百个内上?一千八百个中?五百个
药材
广西思明府岁进解毒药五方三十四味共三十八斤内锦地萝一味重二斤消食药十味重十二斤消毒药十八味重十九斤大冲药一味重一斤塞住药四味重四斤 四川成都府岁进药材七味内天雄二十对附子五十对川乌三十对漏蓝二十斤僊芽二十一斤补骨脂十五斤巴豆四斤
黄鱼
浙江嘉兴府岁进黄鱼三百尾俱行乍浦河泊所小满时节采捕沿途换?接捄到京通政使司投本尚膳监交收礼部批回
鱼鲊
湖广布政司岁进鱏鱼鳇鱼鲤鱼鲊各四桶糟鲥鱼鳊鱼各四桶酱子鲊一十二桶干鲤鱼五十斤鱏鳇鱼筋并面肉四十把鱏鳇鱼肚四十个并代镇守衙门原进鱏鱼鳇鱼鲊各十桶酱子鲊二十桶俱行武汉黄岳常沔六府州造办咨呈礼部转送光禄寺交收礼部批回
川扇
四川布政司造抚臣奏进岁例扇一万一千五百四十把嘉靖三十年加造备用扇二千一百把四十三年又加造小式细巧扇八百把共一万四千四百四十把初起镇守中官后以为常又蜀王府别有奏进
礼部志稿卷三十九
明 俞汝楫 编
精膳司职掌
膳羞筵宴下程
旧制凡大筵宴膳司提调光禄寺官供办其待诸番茶饭及下程膳司自行办送后革主事厅一应皆属光禄寺礼部止行文照会以其事皆礼部掌行故列于此
洪武二十六年定凡遇正旦圣节冬至或吉庆筵宴所用诸品膳羞酒醴并须提调光禄寺供办若管待诸番国朝贡等使客并外国来降土官人等茶饭物料礼部自行备办其宴之日赴会同馆管待令教坊司供应若奉旨管待之人俱于本部筵宴正官主席
一土官使客至会同馆除柴米铺陈本馆应付外本部照依正从名数每五日一次支送下程
一管待物料先期一日本部札委膳部照依时价收买仍令物户亲赍赴部对物给价其合用羊只主事厅具手本赴光禄寺关领原编羊只字号勘合于司牧局照号关取造办管待毕日仍回呈本部开具买过物件同支过价钞数目主事厅回呈关过羊只字号毛色觔重本部判送立案通数开销
一买办管待物料钞贯若支销尽绝本部照例具奏依数关领钞锭回部收贮在库听候买办如支销已尽依上关用
筵宴[凡钦赐酒饭附]
郊祀庆成
永乐二年上桌按酒五般果子五般茶食五般烧煠五般汤三品双下馒头马肉饭酒五锺 中桌按酒四般果子四般汤三品双下馒头马猪羊肉饭酒五锺 随驾将军按酒一般粉汤双下馒头猪肉饭酒一锺 金鎗甲士象奴校尉双下馒头 教坊司乐人按酒一般粉汤双下馒头酒一锺
天顺元年上桌宝妆茶食向糖缠椀八个棒子骨二块大银锭油酥八个花头二个凤鸭一只菜四色按酒五般汤三般小银锭笑靥二楪鸳鸯饭二块大馒头一分果子五般黑白饼一楪鲊一楪每人酒五锺 上中桌宝妆茶食向糖缠椀八个棒子骨二块大银锭油酥八个花头二个甘露饼四个菜四色按酒五般小银锭笑靥二楪汤三品鸳鸯饭二块大馒头二分果子五般每人酒五锺 中桌宝妆米食云子?叶二楪甘露饼四个大银锭油酥八个煠鱼二块小银锭笑靥二楪果子按酒各五般菜四色花头一个汤三品鸳鸯饭二块大馒头四分每人酒五锺 下桌宝妆茶食大银锭油酥八个煠鱼二块果子四般按酒四般菜四色汤三品马肉饭二块大馒头二分每人酒五锺
隆庆四年题准筵宴规则殿内将军每名猪肉二觔白面一觔酒三锺 乐舞生每名猪肉一觔羊肉一觔白面一觔酒三锺 教坊司乐工每名猪肉四两白米八合酒三锺 其殿外将军金鎗甲士旗校等行礼科查给钞锭
圣节
永乐十三年上桌按酒五般果子五般茶食烧煠凤鸡双棒子骨