一名葛乳诸名山皆有之惟太和山所采乃葛之精华也
蘑菰蕈一名肉蕈出山东淮北诸处埋桑楮诸木于土中浇以米泔待菰生采之俗名鸡腿蘑菰一种状如羊肚有蜂窠眼者名羊肚菜
鸡■〈土从〉 【杨慎集作鸡■】 一名鸡菌一名蚁■〈土从〉一名蚁夺出云南生沙地闲丁蕈也当即云仙杂记所谓铜钉蕈者
雷蕈出广西横州遇雷过即生须疾采之稍迟则腐或老不堪用故名
竹蓐一名竹肉一名竹菰一名竹蕈生慈竹林中地上者白色可食段成式酉阳杂俎云江淮有竹肉大如弹丸味如白树鸡即此生苦竹
枝上者有毒
雚菌一名雚芦生芦苇下或以为鹳矢所化生者非也
（臣）等谨案杉菌以下十一物潘之恒所采以作广菌谱者也考陈藏器曰地生者为菌木生者为檽李时珍曰地生为菌木生为蕈二
说最为明晰合蕈台蕈等物虽有蕈名而生于地故陈仁玉收入菌谱潘之恒广菌谱以香蕈皂角蕈杉菌舵菜杂入天花蘑菰等菌中殊非故
各出之
地耳一名地踏菰春夏生雨中雨后即早采之
石耳一名灵芝生天台四明黄山庐山巴西边徼诸山石崖上远望如烟
■〈艹縠〉菜生水中
荶菜似蒜生水中
■〈艹羸〉菜叶似竹生水旁
■〈艹阅〉菜叶似竹生水旁
■〈艹揭〉菜似蕨生水中
■〈艹沓〉菜生水中大叶 【■〈艹沓〉他合切】
■〈艹燅〉菜似■〈艹沓〉荃菜也一曰染草 【■〈艹燅〉徐盐切】
（臣）等谨案墨庄漫录载川峡有草名■〈艹燅〉麻即白居易诗所谓■〈艹燅〉草四时青者也此别一种恶草非此菜也
蓶菜似韭而黄 【蓶音唯】
■〈艹斯〉草生水中其花可食
（臣）等谨案自■〈艹縠〉菜至■〈艹斯〉草皆字林语载齐民要术中但俗本齐民要术■〈艹縠〉误谷染误深又脱■〈艹阅
〉菜一条今悉依别本订正
羞菜出安南蔓生水上甘美可食人过池中以手指曰尔羞否实时憔悴待其人去渐青如初
真珠菜藤本蔓生每芽端缀一二蕊圆白如珠故名益部方物略记曰真珠菜戎泸等州有之生水中石上翠缕织蔓首贯珠即此
雪里蕻生四明山雪深诸菜冻损此菜独青故名 【蕻音閧唐韵云草菜心长也类篇云吴俗谓草木萌曰蕻】
看麦娘菜名也随麦生陇上因名见野菜谱
燕子不来香菜名也早春采可熟食燕来时则腥不堪食故名见野菜谱
兔丝根一名兔丝苗春采苗叶秋冬采根蒸食甘美多食令人眩晕见野菜谱
（臣）等谨案此兔丝根乃菜也与药草兔丝名同物异
罗汉菜叶如豆苗因灵观尊者自江西南昌府西山持至故名汇苑云出蕲州三角山杂荤烹之即无味
根子菜惟湖广安陆县有之
龙颠菜生峩眉山似椿树头有刺似白芥生九龙洞者尤佳
高河菜出大理府点苍山高河中云南志云高河乃龙湫采时若高声则风雨猝至
莲花菜出大理府洱河东上沧湖云南志云相传蒙诏时观音大士化箭镞所成
○稻粱类
稷曰明粢粢即稷也禾之不黏者月令章句云稷秋种夏熟历四时备阴阳谷之贵者也
（臣）等谨案尔雅以稷为粢而郑志别以粱目之今据礼记文作证其说自明且云稷苗似芦此芦穄名蜀黍说见后
黍曰芗合 【礼记孔疏云黍秫软而相合气息又香故曰芗合】 禾属而黏者以大暑而种故谓之黍黍可为酒禾入水也见说文苏颂
图经云秫黍之黏者
丹黍一名红莲米即赤黍也
（臣）等谨案尔雅虋赤苗郭注以为赤粱郑志因之本草以丹黍为虋非
蜀黍 【李时珍曰种始自蜀故名】 一名蜀秫一名芦穄一名芦粟一名高粱盖黍稷类而高大如芦荻者广雅所云藋粱木稷即此又
有一种出西土名玉蜀黍
秔 【同粳】 稻属见说文广雅曰籼秔也郭义恭广志曰粳有乌秔黑穬 【音矿】 青幽白夏之名陶弘景云有赤白二种可作廪
米
（臣）等谨案郑志云稻有粳糯二种古人谓糯为稻且引颜师古之说本草所谓稻米今之糯米而未详稻中之粳者今补
粱曰芗萁米名见说文有黄白青赤四种广志又有解粱具粱辽东赤粱之名尔雅翼云黄粱香味逾于诸粱人号为竹根黄
（臣）等谨案粱为米名乃稻谷之类郑志云黍之糯者谓之秫又云粱是秫粟非也李时珍云粱即粟也以大而毛长者为粱细而毛短
者为粟不知粟是黍稷稻粱之总称取以配粱亦非
麦大曰麰小曰■〈禾来〉 【说文云周所受瑞麦来麰一来二缝象芒朿之形天所来也故为行来之来诗曰诒我来麰】 芒谷秋种
厚薶故谓之麦麦金也金王而生火王而死颜师古汉书注云岁冬种之经岁乃熟故云宿麦也性恶湿又有黑穬麦糯麦之名糯麦可以酿酒
（臣）等谨案麦种■〈禾来〉麰外更有荞麦雀麦瞿麦诸名荞麦尔雅未载雀麦瞿麦俱见释草文蘥 【音药】 雀麦即燕麦也大
菊蘧麦即瞿麦也郑志稻梁类未详麦种今补
青稞麦有大小二种似大小麦而粒大皮薄见王祯