夫、吴县吴清卿、会稽李莼客、甘泉秦谊庭、绩溪胡D甫，光山胡石查、遂溪陈逸山、大兴刘子重、仪征陈研香、元和顾缉庭、歙县鲍子年、长洲许鹤巢递为诗酒之会，壶觞无虚日。其元配黄夫人辄检点肴核，迎时先办，客至无缺，有拔钗沽酒之风。
潘文勤宴门生
潘文勤尝召门生私燕，其知单有附言曰：「天气甚热，准九点钟入座，迟则彼此皆以⑺溃无益也。」
外人欲尝烧烤鱼翅席
李筱荃制军瀚章督粤时之宴外人也，循例设西筵。某则谓其味劣，且曰：「此来实冀一尝贵国之烧烤、鱼翅美味也。」
汪穰卿赴晚餐会
光绪戊戌，汪穰卿在沪辨《时务报》，主笔者为梁卓如，穰卿则主持对外之交涉，日夕酬应，刻无暇晷。以酒食征逐之烦，恒苦之。一日薄暮，在汉口路遇其同年陆介卿，介卿止之，欲与立谈。穰卿曰：「吾今晚大忙，将赴十四处之晚餐会，明晨当在馆相候。」匆匆拱手，遂别去。诘旦，介卿往晤，坐定，即询以十四处之地址。穰卿历数之，则为酒楼九，长三、幺二妓院五也。其中先时而至，仅道谢者七，略坐而把盏，仅以酒沾唇者四，有二处则大嚼，而疲于奔命之如是者，实恐有一不到，开罪于友人耳。宴会之苦，非个中人不知，盖食无定时，方饥不得n，过食则伤生也。
及时行乐会之轮饮
宣统时，时局不靖，朝士率以醇酒妇人自晦。有倡及时行乐会者，有小启，中有云：「软红十丈，浓绿万株。历历方情，常常尘梦。陆沉有日，绝怜失国之人；养晦遵时，合筑忘忧之馆。」其会章以八人每夕轮饮四伶家，迭为宾主，所费省而得夜夜游燕也。
改良宴会之食品
无锡朱胡彬夏女士以尝游学于美，习西餐，知我国宴会之肴馔过多，有妨卫生，且不清洁而糜金钱也，乃自出心裁，别创一例，以与戚友会食，视便餐为丰，而较之普遍宴会则俭。酒为越酿，俗称绍兴酒者是也。入座时，由主人为客各斟一杯，嗜饮者各置一小壶于前。其所备之肴如下：芹菜，「拌豆腐干丝。」牛肉丝，「炒洋葱头丝，冷食，味较佳。」白斩鸡，火腿，「以上四者，用四深碟，形似小碗，入坐时已置于案，后此诸碗则以渐而进，如筵席通例。」炖蛋，「内有鸡片、冬笋片、菇片，人各一杯，连杯炖之，至是须易器。」炒青鱼片，「和冬笋片，用猪油炒，不用酱油，临时制。」白炖猪蹄，「和海参、香菌、扁尖，以大暖锅盛之。每客前又各备小碗，以便分取，至是须易器。」炒菠菜，「和冬笋片，猪油炒，不用酱油，临时制。」炒面，「猪油与鸡汤、火腿汤炒，上铺鸡丝、火腿丝、冬笋丝，临时制，至是须易器。」鱼圆，「夹于冬笋片中炖之。」小炒肉，「切小肉片，和粟子、葡桃红烧，至是须易器。」汤团，「米粉为之，皮极薄，中有捣碎之葡桃肉和糖，临时制。」莲子羹，「人各一杯，与汤团并进。至是始进饭与粥，下为饭粥之菜。」黄雀，「糟黄雀，内藏猪肉，用豆腐衣包，与金针、木耳油煎。」青菜，「猪油炒，不用酱油，临时制。」江瑶柱炒蛋，「猪油干炒，临时制。」汤，「鸡汤和血。」腐乳，「白色。」菜心，「腌。」水果。「福橘或蜜橘。」
食器宜整齐雅洁，案上有布覆之。每座前，杯一，箸二，碟三，一置匙，「一置酱油，一置醋。」匙三，「以一置碟中。」巾一。「食时铺于身，以防秽且拭口。」凡各器，食时宜易四次。
食品中之炖蛋，取其温暖而易消化，富滋养料也。以酱油为调料者，惟牛肉丝、小炒肉。虽酱油之霉为植物菌之一，非动物，无害卫生，然究以少食为宜。
先置之冷肴四碟，取其颜色之鲜洁也。芹菜绿色，牛肉丝酱色，白斩鸡淡黄色，火腿深红色。而进肴之次序，亦有命意。如食白炖猪蹄后，继之以菠菜，以清口也。青菜与黄雀，一为青生，一为浓厚，而同为佐饭之肴。莲子羹与汤团并进，以其味之调和也。
食毕散座，乃进茶烟。
小酌之和菜
小酌者，二三知己之小饮也，不足为宴客，沪上所宜者为和菜。和菜，酒楼有之，碰和时所食也。凡四碟、四小碗、二大碗。碟为油鸡、酱鸭，火腿、皮蛋之属，小碗为炒虾仁、炒鱼片、炒鸡片、炒腰子之属，大碗为走油肉、三丝汤之属。碰和，赌博之一种也，仅四人。谓之和菜者，言仅足敷四人之便餐耳。
小酌之生火锅
京师冬日，酒家沽饮，案辄有一小釜，沃汤其中，炽火于下，盘置鸡鱼羊豕之肉片，俾客自投之，俟熟而食。有杂以菊花瓣者，曰菊花火锅，宜于小酌。以各物皆生切而为丝为片，故曰生火锅。
小酌之边炉
广州冬日，酒楼有边炉之设，以创自边某，故曰边炉，宜于小酌。其食法，略如京师之生火锅，惟鸡鱼羊豕之外，有鸡卵，盖粤人已知鸡卵之富蛋白质矣。
小酌之消夜
广州酒楼之肴，有所谓消夜者，