端，皆损胃气，非惟致疾，亦乃伤生，欲希长年。此宜深戒，而亦养老奉亲，与观顾自养者之所当知也。黄山谷云：烂蒸同州羔，灌以杏酪，食之以匕，不以箸。南都拨心面，作槐芽温淘。糁以襄邑抹猪，炊共城香稻，荐以蒸子鹅，吴兴庖人斫松江鲈ィ继以庐山康王谷水烹曾坑豆品，少焉解衣仰卧，使人诵东坡赤壁前后赋，亦足以一笑也。此虽山谷之寓言，然想像其食味之美，安得聚之？以奉老人之旨甘。东坡《老饕赋》云：庖丁鼓刀，易牙烹熬，水欲新而釜欲洁，火恶陈而薪恶劳，九蒸暴而日燥，百上下而汤鏖。赏项上之一脔，嚼霜前之两螯，烂樱珠之煎蜜，氵翁杏酪之蒸羔，蛤半熟以含酒，蟹微生而带糟。盖聚物之夭美，以养吾之老饕，婉彼姬姜，颜如李桃，弹湘妃之玉瑟，鼓帝子之云王敖，命仙人之萼绿华，舞古曲之郁轮袍。引南海之玻璃，酌凉州之蒲萄，愿先生之耆寿，分余沥于两髦，候红潮于玉颊，惊暖响于檀槽，忽累珠之妙曲，抽独尔之长缲，闵手倦而少休，疑吻燥而当膏，倒一缸之雪乳，列百柁之琼艘，各眼滟于秋水，咸骨碎于春醪。美人告去，已而云散。先生方兀然而禅逃，响松风于蟹眼。浮雪花兔毫，先生一笑而起，渺海阔而天高。若溪渔隐曰：东坡于饮食，作诗赋以寓之，往往皆臻其妙，如《老饕赋》《豆粥诗》是也。《豆粥诗》云：江头千顷雪色芦，茅出没晨烟孤。地确舂糠光似玉，沙瓶煮豆软如酥。我老此身无着处，卖书来问东家住。卧听鸡鸣粥熟时，蓬头曳履君家去。又《寒具诗》云：纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡无轻重，压遍佳人缠臂金。寒具乃捻头也，出刘禹锡佳话。过子忽出新意，以山芋作玉糁羹，色香味皆奇绝，天酥陀则不可知，人间决无此味也。诗云：香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。莫将北海金ィ轻比东坡玉糁美。诚斋《菜羹诗》亦云：云子香抄玉色鲜，菜羹新煮翠茸纤，人间脍灸无此味，天上酥陀恐尔甜。宋太宗命苏易简讲文中子，有杨素遣子食经美□含糗之说，上因问食品何物最珍？对曰：物无定味，适口者珍。曰：臣止知严计为美，臣忆一夕寒甚，拥炉痛饮，夜半吻燥，中庭月明，残雪中覆一莱孟，连咀数根。臣此时自谓上界倦厨，惊脯凤胎，殆恐不及。屡欲和冰过壶先生传纪其事，因循未果也。上笑而然之。唐刘晏五鼓入朝，时寒，中路见卖蒸胡处，熟气腾辉，使人买，以袍袖包裙褐底啖，谓同列曰：“美不可言。”此亦物无定味，适口者珍之意也。倪正父云：鲁直作食时五观，其言深切，可谓知暂愧者矣。余当入一佛寺，见僧持戒者，每食先淡三口，第一以知饭之正味，人食多以五味杂之，未有知正味者。若淡食则本自甘美，初不假外味也。第二思衣食之从来，第三思农夫之难苦，此则五观中己备其义。每食用此为法，极为兰易，且每三口，已过半矣。后所食者难无美蔬，亦自可了，处贫之道也。又云：造物党我以生，逸我此处缺文十八字。天命我逸而我自劳可乎？又曰：吾乡有前辈三人，其一施大任参政，享年九十有四。其一李季叔参政，享年八十有一。其一沈持要詹事，今年已八十有二，耳目聪明，步履轻捷，夜书细字，三贤难老，皆以绝欲早，故效验彰彰如此。然则欲求长平者，可不以为法乎？《倪正父经钅且堂杂志》述五事云：静坐第一，观书第二，看山水花木第三，与良朋讲论第四，教子弟第五，述齐斋十乐。云：读义理书，学法帖字，澄心静坐，益友清淡，小酌半醉，浇花种竹，听琴玩鹤，焚香煎茶，登城观山，寓意奕棋。虽有他乐，吾不易矣。刘后村云：外舅林宝章。晚岁奉祠，书庐略缮葺，小囿粗种，体中佳时，幅巾短褐，野眺露坐，悠然忘归。二子公遇公选，朝夕侍公，跬步不离。家庭讲业，偶有会意，公辄喜曰：“天下至乐不出闺门之内，公遇兄弟，安隐约习。苦淡耆年，一灯荧然，语必达旦。至言妙义，不绿师授，亦非言语文字可传。公遇号寒斋，二子同字子真，合字子常，守寒斋孝友之规，子常事兄如父，家政听焉。子真亦极友爱，连床之语至曙，一膳之珍必剖，制行同孝谨，临财同庶让，读书同义趣，作文同机键，奕世传一心，百年如一日。父子兄弟，自为师友，世未有如林氏家庭讲业之乐者也。《鹤林罗大经》云：余家深山中，每春夏之交，苍藓盈楷，落花满径，门无刹啄，松景参老，禽声上下。午睡初足，旋汲山泉，拾松村枝，煮苦茗，啜之随意。读《周易》《国风》《左氏传》《离骚》《太史公书》，及陶杜诗，韩苏文篇，从容步出径，抚松竹，与麈犊共偃息于长林丰草间，坐昔流泉，漱幽涤足，既归竹窗下，山要雅子，作笋蕨供麦饭，欣然一饱。弄笔窗间，随大小作数十字，展所藏法帖墨积书卷纵观之。兴到则吟小诗，或草玉露一两段，再烹苦茗一盅，出步溪边，邂逅园翁溪友，问桑麻，说稻。量睛校雨，探节数时，相与剧谈一饷。归而倚杖载门之下，则夕阳在山，紫绿万状，变幻顷刻，悦可人目。牛背笛声，两两来归，而月印前溪矣。唐子西诗云。山静似太古，日长如小年。玩味此句最妙，然色其妙者盖少。彼牵共臂苍，驰鼠于声利之场者。但见衮衮马头尘，忽忽驹隙影耳。人能真知此妙，则东坡所谓：无事此静坐，一日是两日，若活七十