矣。
《韩子》曰：夫百日不食，以待粱肉，饿者不育。令待尧、舜之贤，乃治当世之民，是犹待粱肉而救饿之说也。
又曰：晏子对景公曰：“田成子杀一牛，取一豆肉，馀以食士。”
《燕丹子》曰：荆轲入秦，过阳翟，买肉争轻重，屠辱轲。武阳欲击，轲止之。
《淮南子》曰：今屠牛而烹其肉，或以酸，或以甘，煎熬燔炙，和有万方，其本一牛之体。
《吕氏春秋》曰：肉之美者，猩猩之唇、獾獾之炙，俊燕之翠、述荡之狻（音牵，兽名。）旄象之约。（旄、象，牛、兽也。旄、象肉美，贵之也。）
又曰：尝一脔而知一镬之味、一鼎之调。
又曰：肥肉厚酒，务以相强，命之曰烂肠之食。
刘向《新序》曰：赵简子使使聘孔子於鲁，以胖牛肉迎於河上。使者谓船人曰：“孔子即上船，中河安流而杀之。”孔子至，使者致命，进胖牛之肉。孔子仰天而叹曰：“美哉水乎，洋洋也！使丘不济此水者，命也夫？”
桓谭《新论》曰：九江太守庞真，案县令高真曾受社祭穑有生牛肉二十斤，劾以主守盗，上请逮捕。诏鸩辉咛煜拢缘是诸府县社腊祠祭灶，不但进熟食，皆复多肉米酒脯腊，诸奇珍益盛，是故诸郡府至杀牛数十头。
又曰：关东鄙语：“世人闻长安乐，出门西向笑；知肉味美，则对屠门而大嚼。”
《风俗通》曰：陈伯敬目有所见，不食其肉。
王充《论衡》曰：仲子兄禄万锺，以兄之禄为不义，而不食之，避兄离母，处於陵。他日归，有馈其兄生鹅者，曰：“恶用是鳐髡撸俊彼日，其母杀是鹅，与之食。其兄自外来至，曰：“鳐髦肉！”而仲子耻负前言，即吐而出之。
《典略》曰：凡宗庙，三岁大袷。每大牢，分之左辩上帝，右辩上后；俎馀委肉，积於前数千斤，名堆俎。
《博物志》曰：食燕肉不可入水，为蛟所吞。龙肉以醢渍，则文章生。
《方言》曰：燕之北郊，朝鲜洌水间，凡异肉及披牛羊五脏，谓之膊。（音博。）
《说文》曰：肴，杂肉也。腌，（一劫反。）渍肉也。专（之Й反。）切肉也。
《广志》曰：北方有牧草，便於其畜，故北方出美肉。
《异苑》曰：山阴有人尝食牛肉，便作牛鸣，菜食乃止。
《广州先贤传》曰：丁密不食有目之肉。
《桂阳先贤画赞》曰：程曾子孝孙七岁亡母，号慕毁悴。王母哀怜，嚼食哺之。知有肉味，遂吐不食。
《华阳国志》曰：孝子郎偶，二亲病时不能食肉，遂终身不食肉。
《董卓别传》曰：吕布杀卓，百姓欣庆相贺，长安酒肉为暴贵。
《江氏家传》曰：蕤年七岁，葬父，有酒肉食之，左右或戏曰：“郎为孝，何肉食？”蕤瞿然敛容，遂不食。
《十洲记》曰：昆仑铜柱下有回屋焉，壁方丈。上有鸟，名曰希，有左翼覆东王公，右翼覆西王母。其肉若醢，仙人甘之。
《笑林》曰：甲买肉，过入都厕，挂肉着外。乙偷之，未得去。甲出觅肉。因诈，便口衔肉曰：“挂著外门，何得不失？若如我衔肉着口，岂有失理？”
《世说》曰：罗友作荆州从事，桓宣武为王车骑集别。友求集，坐良久，辞出。宣武曰：“卿向以谘事，今何以去？”答曰：“友闻白羊白肉美，一生未尝得，故来求食。食了无事可谘。”
《魏文帝与吴质书》曰：举太山以为肉，竭东海以为酒。
陆凯《表》曰：吕蒙、凌统早亡，先帝痛悼不已。子并幼稚，皆内省中，称肉食之客。
炙
《释名》曰：炙，炙也，炙於火上也。脯炙，以饧、蜜、鼓汁淹之脯然也。釜炙，於釜中汁和熟之也。衔炙，细掾肉，和以姜、椒、盐、鼓，已乃以肉衔裹其表而炙之。豹炙，全体炙之。各自方割，出於胡貊之为也。
《礼》曰：脍炙处外。毋嘬炙。（嘬，初偾小＃
《诗》曰：执爨鳅觯为俎孔硕，或燔或炙。
又曰：有兔斯首，炮之燔之。君子有酒，酌言献之。（毛曰炮，加火曰燔。）
《传》曰：栾宁将饮酒，炙未熟。闻乱，使告季子。（季子，子路也，为孔氏宰邑也。）召获驾乘车，（召获，卫大夫。驾乘车，言不欲战也。）行爵食炙，奉卫侯辄来奔。
《韩子》曰：晋平公时，进炙而发绕之。平公使杀庖人，庖人呼天曰：“嗟乎！臣有三罪而死不自知乎？”平公曰：“何谓也？”对曰：“臣刀之利，风靡骨断，而发不截，是臣之一死；桑灰炙之，肉红白而发不烧，是臣之二死也；炙熟，又重睫而视之，发绕炙而目不见，是臣三死也。意者堂下有憎臣乎？杀臣不亦枉乎？”
谢承《後汉书》曰：陈正，字叔方，为太官令，与黄门侍郎有隙。因进御食，以发内炙中。光武见之，怒将斩正，正曰：“臣当万死者三：山炭增冶吐炎，焦肤烂肉，而发不销，臣罪一也；匣出佩刀（匠也。）砥砺，而亏肌截骨，曾不能断发，臣罪二也；臣少事眼目，书奏章表，犹读表五经，具供御食，与承及庖人六目齐视，岂不如黄门两目？臣罪三也。”制赦之。
《晋书》曰：王羲之年十三，谒周凯，凯异之。时重牛心炙，座客未啖，凯割啖羲之，於是始知名。
《齐书》曰：桂阳之役，诏