谐记》曰：刘晨、阮肇入天台山，有女仙人为设胡麻饭、山羊脯，因留连之。
《楚词》曰：折琼枝以为羞。（王逸注曰：羞，脯也。）
卢谌《祭法》曰：春祠用脯，夏用荨＃ㄆ颈品础＃
杜育《菽赋》曰：脯则正膂通干，粗鹿肥麋。
梁刘孝威《谢东宫赉鹿脯等启》曰：上林绝胡人之搏，禁地无张京之犯，而犹有班超之游猎，李广之驰射，远归於厨使，入贡於脯人，形图三事之车，影入九仙之镜。
鲭
《西京杂记》曰：五侯不相能，宾客不得往来。娄护丰办傅会五侯间，各得其意，竞致奇膳。护乃合以为鲭，世称五侯鲭，以为奇味焉。
《齐书》曰：武帝就虞吻笾钜食方，蚊夭怀觥Ｉ献磲幔体不快，文讼仔丫砌臌∫环蕉已。
《释名》曰：。菹也，以盐米酿之，如菹熟而食之也。
《吴志》曰：孟仁为盐池司马，自能结网，手以捕鱼，作〖哪福母还之曰：“汝为鱼官，而以〖奈遥非避嫌也。”
《宋书》曰：王莹代谢超宗为义兴太守，与谢交恶。超宗到都後，莹父懋往超宗处，超宗设精白鲍美♀巴，懋问：“那得佳味？”超宗诡言莹始见饷，佯惊曰：“大人岂应不得耶？”懋大忿，言於朝廷，称莹供养不足，坐失废弃久之。
《博物志》曰：仲秋月，取折头鲤子，去鳞破腹，使膂割为渐米烂藻之，以赤秫米饭、盐酒令糁之，镇不苦，重逾月乃熟，是谓秋鲭。
《王子年拾遗记》曰：汉元凤二年，於淋池之南，起桂台以望远。帝常以季秋之月，沉冲澜云嘀舟，穷晷系夜，钓於台下。以香金为钓，霜丝为纶，丹鲤为饵，得白蛟长三丈，若大蛇，无鳞甲。帝曰：“非瑞也。”命太官为。肉紫骨青，味绝香美，班赐群臣。帝後思其美，渔者不复得，知为神异也。
《列异传》曰：费长房又能缩地脉，坐客在家，至市买。一日之间，人见之千里外者数处。
《世说》曰：有人遗张华。见之，谓客云：“此龙肉也，肉≈性蛴形迳光。”试之，果如言。後问其主，云於茅积下得白鱼所作也。
又曰：陶侃少时作鱼梁吏，常以一坩（苦甘切。）♀媚浮Ｄ阜恹「斗词樵鹳┰唬骸叭晡吏，以官物见饷，非惟不能益吾，乃以增吾忧也！”
谢玄《与妇书》曰：昨出钓，获鱼，作一坩。今奉送。
《大业拾遗》曰：十二年六月，吴郡献太湖鲤鱼腴鳝四十坩，纯以鲤腴为之。计一坩蟛睿用鲤鱼三百头，肥美之极，冠於宾邸
八珍
《周礼□天官》曰：食医掌王之八珍。
《礼》曰：淳熬：煎醢加于陆稻上，沃之以膏，曰淳熬。（沃煎成之以为名。）粗烁：煎醢加于黍食之上，沃之以膏，曰粗烁。（母，读曰模。模，象也。作此象淳熬也。）炮：取豚若将，圭之、刳之，实枣於其腹中，编萑以苴之，涂之以谨（音堇。）涂，炮之，涂皆唬擘之。濯手以摩之，去其，（章善反。）为稻粉鹪殇阎，以为酏，以付豚；煎诸膏，膏必灭之；钜镬汤，以小鼎芗脯於其中，使其汤毋灭鼎。三日三夜，无绝火，而后调之以醯醢（炮者，以为涂烧之为名。将，当为。，羊也。）捣珍：取牛羊麋麇之肉，必灰，（音媒。）每物与牛若一；捶，反侧之。去其饵，熟出之。去其，柔其肉（灰，脊侧肉也。）渍：取牛肉必新杀者，薄切之。必绝其理。湛（音尖。）诸美酒，期朝而食之以醢若醯臆（湛亦渍也。）为熬：捶之，去其，编萑布牛肉焉。屑桂与姜，以洒诸上，而盐之，欢食之。施羊亦如之。施麋、施鹿、施麇皆如牛羊。欲濡肉，则Э而煎之以醢。欲干肉，则捶而食之。（熬，取火上为之，今火脯似之。此七者，《周礼》八珍，其一肝笫且病＃└锡螅喝」犯我唬蒙之以其螅濡炙之，举焦其螅不蓼。（螅肠间脂也。）
卷八百六十三 饮食部二十一
肉
《礼》曰：毋反鱼肉。（为已历口人可秽也。）濡肉齿决，蝗獠怀菥觥
又曰：六十宿肉，六十非肉不饱。
又曰：觞酒豆肉，让而受恶。
《传》曰：公将如棠观鱼，臧僖伯谏曰：“乌兽之肉不登於俎，则公不射，古之制也。”
又曰：齐师伐我，曹刿请见，其乡人曰：“肉食者谋之。”（肉食者，谓朝大夫。）刿曰：“肉食者鄙，未能远谋。”
又曰：公膳日双鸡，（卿大夫之膳食。）饔人窃更之以鹜。御者知之，则去其肉而以其泊馈。（御者，进食者。饔人、御者欲使诸大夫怨庆氏，减其膳，盖卢蒲癸王何之谋也。）
又曰：有酒如淮，有肉如坻。有酒如渑，有肉如陵。（亦具酒门。）
《谷梁传》曰：公曰：“天王使石尚来归拧＇乓舱撸何也？俎实也，祭肉也。生曰牛熟曰俎。”
《论语》曰：子在齐，闻《韶》，三月不知肉味。
又《乡党》曰：鱼馁而肉败，不食。肉虽多，不使胜食气。祭於君，不宿肉。（助祭於君，所得牲体，归即以班赐，不留神惠也。）祭肉不出三日；出三日，不食之矣。（自其家祭肉也，过三日不食，是亵鬼神之馀。）
《尔雅》曰：肉谓之败。（臭坏。）
又曰：肉曰脱之。（剥其皮也。今江东呼麇鹿之属通为肉。）
又曰：鲍宣上书：奈何独私养外亲与幸臣董贤，使