第一
为羊头佥菜品第一为□~余皆易便者厨娘谨奉
旨取笔砚具物料内羊头五分各用羊头十个也□
~五碟合用□五斤他称是守因疑其妄然未欲遽
尔以俭鄙姑从之而密觇其所用翌日厨师告物料
齐厨娘发行奁取锅铫盂勺汤盘之属令小婢先捧
以行□烂耀目皆是白金所为至如刀砧杂器亦一
一精致旁观啧啧厨娘更团袄围裙银索攀膊掉臂
而入据坐胡□徐起切抹批脔惯熟条理真有运斤
成风之势其治羊头也漉置几上剔留脸肉余悉掷
之地众问其故厨娘曰此皆非贵人所食矣众为拾
顿他所厨娘笑曰若辈真狗子也众虽怒无语以答
其治□~也取□辄微过汤沸悉去须叶视G之大
小分寸而裁截之又除其外数重取条心之黄者以
淡酒醢浸渍余弃置了不惜凡所供备馨香脆美济
楚细腻难以尽其形容食之举筋无赢余相顾称好
既彻席厨娘整襟再拜曰此日试厨幸中台意照例
支犒守方迟难厨娘曰岂非待捡例探囊取数幅纸
以呈曰是昨在某官处所得支赐判单也守视之其
例每展会支赐或至于绢数匹家聚或至三二百千
双足无虚拘者守破悭勉强私窃喟叹曰吾辈事力
单薄此等筵宴不宜常举此等厨娘不宜常用不两
月托以他事善遣以还
真腊风土记土人不事蚕桑妇人亦不晓针线缝补
之事仅能织木绵布而已亦不能纺但以手理成条
无机杼以织但以一头缚腰一头搭上梭亦止用一
竹管近年暹人来居却以蚕桑为业桑种蚕种皆自
暹中来亦无麻苎惟有络麻暹人却以丝自织皂绫
衣着暹妇却能缝补土人打布损破皆倩其补之
投荒杂录岭南无问贫富之家教女不以针缕绩纺
为功但躬庖厨勤刀几而已善酰醢{者得为大
好女矣斯岂遐裔之天性欤故民争婚聘者相与语
曰我女裁袍补袄即灼然不会若修治水蛇黄鳝即
一条胜一条矣
元史许国祯传国祯以医征提点太医院事初国祯
母韩氏亦以能医侍庄宪太后又善调和食味称旨
凡四方所献珍膳旨酒皆命掌之太后悯其劳赐以
真定宅一区岁给衣廪终身国祯由是家焉
元史孝友传张闰延安人八世不异爨家人百余口
无间言日使诸女诸妇各聚一室为女红工毕敛贮
一库室无私藏幼稚啼泣诸母见者即抱哺一妇归
宁留其子众妇共乳不问孰为己儿儿亦不知孰为
己母也
明外史王守仁传冀元亨受业王守仁宸濠败张忠
许泰诬守仁与通曰尝遣冀元亨论学s元亨系诏
狱其被逮也所司系其妻李李无怖色曰吾夫尊师
乐善岂他虑哉狱中与二女治麻不辍事且白守
者欲出之曰未见吾夫出安往按察诸僚妇闻其贤
召之辞不赴已就见则囚服手不释麻问其夫学
曰吾夫之学不出闺门衽席间闻者悚然
闽书侍郎洪朝选妻蔡宜人其父大贾也朝选为诸
生宜人入其舍始识世间有所谓树者朝选家卑狭
淖泥满庭蛛丝虫茧网户粘壁宜人安之遇客至或
饷田夫亲与妪厨婢均劳苦见洪家纺绩心悦之
昼夜从妯娌侄女辈学纺久之其纺缕可杂苎纱蚕
丝织为衣布乃与坊郭中妇女衣布不二从官邸舍
纺绩啖菜食~而已
名山藏臣林记戚继光贫时妻市鱼三斩之朝进首
午进尾问有余则曰亡继光意在腹其阴自奉也
心橹暮乃以鱼腹进曰妾佚君劳君良妾苦礼也
继光沮且谢
入蜀记游江渎比庙庙正临龙门下温泉出石隙常
不涸一村赖之妇人负木盎汲盎长二尺三足以杓
挹水即倒坐旁石束盎于背而去大抵峡中多役妇
负物不独水也有妇负酒沽如负水状呼买之长跪
以献
新安女史征汪洋度之妻吴氏出自溪南巨族而躬
执操作为季妇一切中馈必身先冢妇不以井臼劳
伯姒遇享祭极其诚敬与戚里馈问诸仪节悉遵舅
姑遗制靡有缺失有臧获骄而不率吴不以口使惟
默以自勤诸务悉举左右感焉咸莫敢怠洋度常往
来于云间广陵吴持门户甚谨家日以裕而荆钗裙
布未尝少侈虽祁寒盛暑不废纺绩